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Nuruki Shincha

Nuruki Shincha

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Nuruki Shincha

Der Nuruki Shincha wird von Herrn Nuruki in Chiran hergestellt. Es ist der erste Tee, der jedes Jahr geerntet wird, und er hat einen köstlichen herzhaften und pflanzlichen Geschmack

Schmecken

Nuruki Shincha flavor chart

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Geschmack des Nuruki Shincha zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination aus dem Aroma und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch bekannt als Mundgefühl. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Die Blätter des Nuruki Shincha werden in kleinere Blattpartikel zerlegt, die in den Aufguss gelangen.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Die getrockneten Blätter haben ein deutliches, stärkehaltiges Aroma von Salzcrackern, das sich beim ersten Einweichen in eine gedämpftere pflanzliche Note verwandelt.

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Der Tee braucht eine Sekunde, um in Schwung zu kommen, bringt dann aber eine elektrisierende Säure auf den Gaumen. Die Geschmacksnoten sind hell, frisch und pflanzlich. Im Abgang gibt es eine erfrischende Zitrusnote von Zitrone und einen Hauch dieser Edamame-Geschmacksnote.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Die Textur dieses Tees ist mittel bis dünn und er wird recht verspielt mit einer hellen Mineralität und Säure. Es trocknet den Gaumen nicht aus, sondern hinterlässt einen angenehmen Abgang mit einer leichten Umami-Note im Abgang.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio arbeiten wir mit Teebauern zusammen, die bei ihrem Teeanbau auf biologische und pestizidfreie Methoden Wert legen. Wir glauben, dass dieser Ansatz nicht nur Tees mit hervorragendem Geschmack hervorbringt, sondern auch die allgemeine Gesundheit und Vitalität der Teefelder fördert. Darüber hinaus bieten diese umweltfreundlichen Bauernhöfe oft einen sicheren Lebensraum für die heimische Tierwelt und tragen so zu einem nachhaltigen und artenreichen Ökosystem bei. Wir engagieren uns für die Unterstützung umweltbewusster Praktiken bei der Teeproduktion und sind stolz darauf, Tees anzubieten, die nicht nur köstlich, sondern auch nachhaltig produziert sind.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

  • Sorgfältige Geschmackstests jedes Tees, um das perfekte Geschmacksprofil zu ermitteln.
  • Direkte Kommunikation mit Teebauern, um deren Produktionsmethoden zu verstehen und sicherzustellen, dass keine Pestizide oder Chemikalien verwendet werden.
  • Persönliche Besuche von Teefeldern und Produktionsstätten zur Beurteilung von Qualität und Nachhaltigkeit.
  • Sicherstellen, dass Teefelder einen gesunden Lebensraum für Wildtiere im umliegenden Ökosystem bieten.
JAS Japanese Agriculture Standards logo

JAS-zertifiziert

Um sicherzustellen, dass die von uns bezogenen Tees unseren Standards entsprechen, müssen größere Partnerfarmen durch gründliche Bodentests die JAS-Zertifizierung (Japanese Agricultural Standard) erhalten.

Die JAS-Zertifizierung besagt, dass der Tee ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien angebaut wurde und von der japanischen Regierung reguliert wird.

Wir sind stolz auf unseren strengen Beschaffungsprozess und stellen sicher, dass unsere Tees nicht nur köstlich sind, sondern auch unsere strengen Standards für Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Praktiken erfüllen.

So bereiten Sie den Tee zu

Um diesen Nuruki Shincha zuzubereiten, können Sie Wasser mit niedrigerer Temperatur und einer kürzeren Brühzeit verwenden. Tief gedämpfte Tees wie der Nuruki Shincha haben kleinere Blattpartikel, sodass sie schneller ins Wasser ziehen.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Schritt 1

    Erhitzen Sie zunächst das Wasser auf eine Temperatur von 60 Grad Celsius. Dies ist die perfekte Temperatur für diesen Nuruki Shincha

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Schritt 2

    Geben Sie 5 Gramm Nuruki Shincha in Ihre Kyusu-Teekanne oder Ihr Teesieb und gießen Sie dann 150 ml des zuvor erhitzten Wassers hinein.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 45 seconds

    Schritt 3

    Lassen Sie die Teeblätter 45 Sekunden lang im Wasser ziehen, ohne die Teekanne zu schütteln oder umzurühren. Da es sich bei diesem Nuruki Shincha um einen stark gedämpften Tee handelt, kann er in kurzer Zeit zubereitet werden.

  • black icon of a cup of tea

    Schritt 4

    Nachdem die Brühzeit abgelaufen ist, können Sie Ihren Nuruki Shincha ausschenken und der Kyusu filtert die Blätter automatisch heraus, sodass sie nicht in Ihrer Tasse Tee landen. Genießen Sie Ihren Tee!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2. Aufguss

    Verschwenden Sie die Teeblätter nicht nach dem ersten Aufguss! Mit Nuruki Shincha können Sie 2-3 weitere Aufgüsse aus denselben Blättern genießen. Geben Sie einfach heißes Wasser in Ihre Teekanne und lassen Sie die Blätter bei jedem weiteren Aufguss etwa 20 Sekunden lang ziehen.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Kaltes Gebräu

    Nuruki Shincha ergibt nicht nur eine köstliche heiße Tasse Tee, sondern glänzt auch als erfrischendes Kaltgetränk! Mehr darüber lernenwie man grünen Tee kalt aufbrüht, besuchen Sie unseren Blog und lesen Sie den vollständigen Artikel.

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Notwendiges Teegeschirr

Für eine perfekte Tasse Nuruki Shincha empfehlen wir die Verwendung einer Kyusu-Teekanne, idealerweise einer Fukamushi-Teekanne. Der kreisförmige Netzfilter in einer Fukamushi-Teekanne erleichtert das Heraussieben der Teeblätter beim Eingießen und verhindert so die Gefahr von Verstopfungen und Überbrühen. Die Verwendung der richtigen Teekanne gewährleistet ein reibungsloses und angenehmes Brüherlebnis, sodass Sie die Aromen dieses außergewöhnlichen Tees voll und ganz genießen können.

Alternative ohne Teegeschirr

Wenn Sie zu Hause keine Teekanne haben, ist ein Teesieb das nächstbeste Mittel zum Aufbrühen des Nuruki Shincha. Dadurch entsteht kein so intensiver Geschmack wie die Kyusu-Teekanne, aber zumindest werden die Teeblätter beim Einschenken getrennt, damit sie nicht in die Tasse gelangen.

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nuruki tea farm in japan

Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Dieser exquisite Tee stammt von dem erfahrenen Jungbauern Herrn Nuruki, der eine kleine Farm in der malerischen Region Chiran im Süden Japans betreibt. Mit seinem Fachwissen kultiviert Herr Nuruki eine vielfältige Palette an Teepflanzensorten und ermöglicht es ihm, außergewöhnliche Teemischungen zu kreieren. Durch die geschickte Mischung verschiedener Teesorten hat Herr Nuruki eine Teekollektion zusammengestellt, die sich durch ausgewogene und einzigartige Aromen auszeichnet. Jede Mischung verkörpert die besten Qualitäten jeder Teesorte und sorgt so für ein wirklich bemerkenswertes Teeerlebnis.

map with the location of Chiran tea fields in Japan

Bezogen auf Chiran

Japan

Dieser Tee wird in der bezaubernden Stadt Chiran in der südlichsten Region von Kyushu angebaut und gedeiht im idealen Klima mit mildem subtropischem Wetter und nährstoffreichen Böden, die durch vulkanische Aktivität angereichert sind. Die milden Winter und warmen Temperaturen der Region schaffen die perfekten Bedingungen für den Anbau empfindlicher Teepflanzensorten, was zu grünen Tees führt, die leichter und süßer im Geschmack sind. Das einzigartige Terroir von Chiran verleiht dem Tee besondere Eigenschaften und macht ihn zu einer wirklich außergewöhnlichen und begehrten Wahl für Teekenner.

Sorten- und Teepflanzensorte

Der Nuruki Shincha wird aus einer Mischung von drei verschiedenen Sorten hergestellt: Yabukita, Yutaka Midori und Kanayamidori.

  • Yabukita

    Yabukita ist die beliebteste Sorte in Japan und produziert einen reichen Umami-Geschmack mit einem Hauch von Gras.

  • Yutaka Midori

    Dies ist die zweitbeliebteste Sorte für japanischen Grüntee, und der Name bedeutet „reichlich grün“, was auf seine leuchtend grüne Farbe und sein pflanzliches Geschmacksprofil anspielt.

  • Kanayamidori

    Die Kanayamidori-Sorte gibt es seit 1949 und sie verleiht dem Sencha einen schönen Körper mit einem leicht milchigen Abgang.

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