Erfahren Sie, was die beste Gyokuro-Brühtemperatur ist

Die Brühtemperatur von Gyokuro ist für viele Menschen ein Rätsel. Im Vergleich zu anderen Teesorten ist die optimale Temperatur für Gyokuro viel niedriger, fast lauwarm. In diesem Artikel besprechen wir, warum die Brühtemperatur für Gyokuro-Tee so niedrig ist und wie Sie eine wohlschmeckende Tasse Gyokuro-Tee zubereiten können.

Warum die Brühtemperatur von Gyokuro wichtig ist

Was ist Gyokuro?

Eine kurze Auffrischung dessen, was Gyokuro ist, könnte Ihnen helfen, ein wenig mehr darüber zu verstehen, wie dieser Tee zubereitet wird. Gyokuro gilt als der begehrteste Blatttee Japans und war einst der Tee der Wahl des Kaisers.

Basierend auf der offiziellen Gyokuro-Definition müssen die Blätter vor der Ernte drei Wochen lang beschattet werden. Indem man die Gyokuro-Pflanzen vom Sonnenlicht abschirmt, entwickeln sie weniger Bitterkeit und behalten mehr von diesen süßen und herzhaften Aromen. Um Gyokuro zu ernten, nimmt der Bauer die obersten drei Blätter, da diese die meisten Nährstoffe und den reichsten Geschmack enthalten. Diese Blätter werden dann gedämpft, fest gerollt und getrocknet, um köstliches Gyokuro herzustellen.

Warum die Temperatur beim Gyokuro wichtig ist

Bevor wir über die beste Temperatur für Gyokuro-Tee sprechen, müssen wir zunächst darüber sprechen, warum die Temperatur bei Gyokuro und Tee im Allgemeinen wichtig ist.

Erstens wird Tee, mit Ausnahme von Matcha, nicht direkt mit Wasser vermischt, sondern in Wasser aufgegossen. Das bedeutet, dass einige Bestandteile des Tees im Blatt verbleiben und andere in die Tasse gelangen. Deshalb sind die Brühparameter so wichtig. Die Temperatur und die Zeit, in der Sie den Tee aufbrühen, bestimmen, was aus dem Tee extrahiert wird und was letztendlich in der endgültigen Tasse landet.

Wenn Ihnen also das nächste Mal jemand sagen will, dass die Temperatur des Gyokuro-Wassers keine Rolle spielt, können Sie erklären, dass dadurch ein völlig anderer Tee entsteht. Es wäre fast so, als würde man einen Kuchen aus verschiedenen Zutaten backen. Was aus dem Blatt extrahiert wird, bestimmt, was im Tee enthalten ist.

Die Verwendung der falschen Gyokuro-Wassertemperatur kann es bitter machen

Katechine sind die bitteren Bestandteile im Tee und werden meist bei einer höheren Temperatur extrahiert. Wenn die Temperatur des von Ihnen verwendeten Gyokuro-Tees zu hoch ist, extrahieren Sie daher mehr Catechine und mehr Bitterkeit aus den Teeblättern. Aus diesem Grund ist es unglaublich wichtig, eine niedrigere Temperatur für Gyokuro-Grüntee zu verwenden. Sie können es sogar kalt aufbrühen Gyokuro für ein sanftes, erfrischendes Getränk im Sommer.

Wie man Gyokuro-Grüntee Schritt für Schritt zubereitet

Das Brauen von Gyokuro ist ein heikler Prozess, bei dem leicht Fehler passieren können. Wir haben einen speziellen Artikel zu diesem Thema mit dem Titel 👉 Gyokuro Brewing Guide von Teeexperten geschrieben. In dieser Anleitung zur Gyokuro-Teezubereitung führen wir Sie Schritt für Schritt durch den Prozess der Gyokuro-Teezubereitung. Unten finden Sie eine kurze Zusammenfassung des Artikels 👇

1. Messen Sie 5 Gramm Blätter ab und legen Sie sie auf den Boden Ihrer Teekanne.
2. Gießen Sie 150 ml Wasser mit einer Temperatur von 140 Grad Fahrenheit hinein.
3. Achten Sie beim Gießen darauf, dass Sie es nicht direkt auf die Blätter gießen, da diese dadurch aufgewirbelt werden und etwas mehr Bitterkeit freigesetzt werden
4. Setzen Sie den Deckel der Teekanne auf, um den Tee warm zu halten, und lassen Sie ihn zwei Minuten lang ungestört stehen
5. Achten Sie darauf, das Gyokuro sehr vorsichtig zu gießen, damit die Blätter nicht bewegt werden. Sobald das Gießen aufhört, können Sie die letzten Tropfen ausschütteln.

Was ist die beste Temperatur für Gyokuro?

Die beste Temperatur für Gyokuro beträgt 140 Grad Fahrenheit oder 60 Grad Celsius. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie viel Geschmack aus den Blättern extrahieren, ohne viel Bitterkeit zu extrahieren. Sie können 5 Gramm Blätter, 150 ml Wasser und eine Ziehzeit von 2 Minuten verwenden, um den Blättern genügend Zeit zu geben, sich zu öffnen und ihr Aroma vollständig an das Wasser abzugeben.

Gyokuro-Tee soll eine Hommage an diese süßen und herzhaften Aromen sein, die vom Theanin herrühren. Zum Glück für Gyokuro-Trinker kann das Theanin bei einer niedrigeren Temperatur extrahiert werden. Wenn Sie eine niedrigere Brühtemperatur für Gyokuro-Tee verwenden, erhalten Sie die gesamte Süße ohne die Bitterkeit. Sie erhalten auch einen koffeinärmeren Grüntee, was hilfreich sein kann, da der Koffeingehalt von Gyokuro sehr hoch ist.

Wo gibt es Gyokuro?

Da Sie nun die beste Temperatur für Gyokuro kennen, können Sie Ihr eigenes Gyokuro zubereiten! Wo man Gyokuro-Grüntee kaufen kann, ist eine Frage, die uns oft gestellt wird, und die Antwort ist etwas kompliziert. Wir haben einen ganzen Artikel geschrieben, in dem wir Ihnen alles beibringen, was Sie wissen müssen, bevor Sie Gyokuro kaufen, wie Sie Gyokuro-Grüntee kaufen und wo Sie Gyokuro kaufen können. Wenn Sie es lesen möchten, finden Sie hier den Link zum Artikel 👉 Wo kann man Gyokuro-Grüntee kaufen ?

Nio-Tees

Nachdem wir in den letzten Jahren durch Japan gereist sind, haben wir Dutzende von Bauern getroffen und viele verschiedene Gyokuro-Tees probiert. Wir haben festgestellt, dass das beste Gyokuro von Herrn Sakamoto wirklich in einer eigenen Liga spielt. Seit 1985 produziert er Gyokuro-Tee ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien und hat in dieser Zeit seinen eigenen organischen Dünger entwickelt. Er sagt, dass dieser Dünger nicht nur die Teepflanzen stark macht, sondern auch den Tee aromatischer macht. Auf diesem Feld kann er wohlschmeckenden grünen Tee anbauen, ohne das natürliche Ökosystem zu schädigen.

Cha Museum

Das beliebteste Gyokuro von Herrn Sakamoto ist das Cha Musume. Dieser Tee wird aus der Sorte Yabukita hergestellt, der in Japan am häufigsten vorkommenden Teesorte. Dieser Tee hat eine schöne Süße, einen direkten herzhaften Geschmack und einige angenehme blumige Noten. Probieren Sie diesen Tee und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!