Bancha ist ein Tee, der aus den unteren Blättern der Teepflanze hergestellt wird und daher viel günstiger ist als andere Teesorten.
Neben dem Preis bietet es noch weitere Vorteile. Es enthält außerdem weniger Koffein und hat einen wirklich schönen, einzigartigen Geschmack. In diesem Artikel erfahren Sie, was Bancha ist, wie es schmeckt und wie man es zubereitet.
Wir besprechen auch die gesundheitlichen Vorteile von Bancha-Tee und warum Sie ihn vielleicht in Ihren Alltag integrieren möchten! 🍵🍃
Was ist Bancha 番茶?
Das japanische Wort bancha enthält zwei Kanji-Zeichen „ban“ 番 und cha „茶“. Das Zeichen „cha“ bedeutet eindeutig Tee, aber das Zeichen „ban“ könnte zwei verschiedene Bedeutungen haben, die beide viel über den Tee selbst aussagen.
Die erste Übersetzung von Bancha ist „später Tee“, was Sinn macht, da dieser Tee später im Jahr, nach Shincha und Sencha, geerntet wird. Dies wäre eine gute Möglichkeit, Sencha von Bancha zu unterscheiden, da Bancha aus der zweiten, dritten oder sogar vierten Ernte hergestellt wird und aus den älteren Blättern der Teepflanze hergestellt wird.
Die zweite Definition von Bancha verrät Ihnen einen weiteren Aspekt des Tees. „Ban“ kann auch „alltäglich“ bedeuten, was auch bei Bancha Sinn macht, denn Bancha-Tee ist ein viel preiswerterer Tee als Sencha und eignet sich daher zum täglichen Trinken. Was auch immer Ihrer Meinung nach die wahre Definition ist, es ist gut, diese Dichotomie im Hinterkopf zu behalten, wenn Sie versuchen, Bancha-Tee zu verstehen. Es handelt sich um einen Späterntetee, der preiswert und für Menschen in ganz Japan zugänglich sein soll.
Bancha-Video-Erklärung
Wie man Bancha braut
Bancha-Tee zuzubereiten ist einfach. Sie müssen lediglich die folgenden einfachen Anweisungen befolgen. Sie werden feststellen, dass der einzige große Unterschied beim Aufbrühen von Sencha und Bancha in der Temperatur liegt.
- Schritt 1 : 5 Gramm Bancha-Tee in die Kyusu-Teekanne geben
- Schritt 2 : 150–200 ml Wasser mit einer Temperatur von 80 Grad Celsius einfüllen
- Schritt 3 : Lassen Sie die Blätter 1 Minute lang ungestört ruhen
- Schritt 4 : Gießen Sie den Tee in Ihr Glas und genießen Sie ihn! Der eingebaute Filter in der Kyusu-Teekanne filtert die Blätter automatisch heraus, sodass sie nicht in Ihrer Tasse landen
- Schritt 5 : Sie können die Blätter noch drei bis vier Mal wiederverwenden oder bis sie an Geschmack verlieren. Verwenden Sie für jeden weiteren Aufguss Wasser mit derselben Temperatur, aber einer Ziehzeit von 20 Sekunden.
So schmeckt Bancha gut
Es gibt 10 goldene Regeln, die Sie beachten müssen, wenn Sie den perfekten Bancha oder grünen Tee zubereiten möchten. Wenn Sie mehr über diese Regeln erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, den Artikel 👉 Wie man grünen Tee schmackhaft macht, zu lesen erklärt von Tee-Experten .
10 goldene Regeln, die Sie beachten sollten, wenn Sie die perfekte Bancha zubereiten möchten:
- Kaufen Sie Bancha von besserer Qualität
- Verwenden Sie das richtige Teegeschirr
- Kurz steil
- Achten Sie auf die Wassertemperatur
- Seien Sie vorsichtig mit Aromazusätzen
- Brauen Sie Ihr Bancha kalt
- Eine Bancha auswählen, die großartig schmeckt
- Brauen Sie Bancha richtig und es wird gut schmecken
- Verbessern Sie die Bitterkeit von Bancha
- Wählen Sie die Bancha mit dem besten Geschmack
Vorteile von Bancha-Tee
Wenn Sie mehr über die Vorteile dieses Tees erfahren möchten, hat unser Team einen ausführlichen Artikel mit dem Titel „ Vorteile von Bancha-Tee“ geschrieben. Unten finden Sie jedoch eine kurze Zusammenfassung des Artikels mit einem erklärenden Video.
Bancha wird oft nach dem Essen getrunken, da man davon ausgeht, dass es die Verdauung fördert. Dies könnte mit dem höheren Mineralstoffgehalt der reiferen Teeblätter zusammenhängen. Diese Mineralität spürt man sowohl im Geschmack als auch in der Textur des Tees, denn er erzeugt ein leichtes Kribbeln auf der Zunge.
Bancha ist ein toller Tee für die ganze Familie. Es wirkt alkalisierend, ist also magenschonender, enthält weniger Koffein und mehr Eisen. Normalerweise ist es nicht gut, kleinen Kindern grünen Tee zu geben, aber dieser wird oft von Kindern getrunken, weil er so wenig Koffein enthält. Sie können es auch später am Tag trinken, ohne die ganze Nacht wach zu sein und zu schlafen.
Wir haben diesen Bancha nun schon seit einiger Zeit getestet und eine erstaunliche Entdeckung gemacht: Dieser Bancha kann bis zu 6 Mal eingeweicht werden!
Was ist der Unterschied zwischen Sencha und Bancha?
Sencha ist der am häufigsten vorkommende Tee in Japan und Bancha der zweithäufigste. Aus diesem Grund ist es nur natürlich, den Vergleich zwischen Sencha und Bancha auszuprobieren . Bevor wir beginnen, möchte ich Sie gerne einladen, den Artikel 👉 Alles, was Sie wissen müssen, zu lesen Sencha . Entdecken Sie das ganze Geheimnis dieses hochwertigen Grüntees. Was ist also der Unterschied zwischen Sencha und Bancha?
Sencha und Bancha sollen aus derselben Pflanze stammen
Es ist üblich, dass Sencha und Bancha aus derselben Pflanze stammen. Nicht nur dieselbe Pflanzenart, sondern dieselbe spezifische Pflanze.
Sencha wird aus der ersten Ernte und den obersten Blättern hergestellt
Sencha wird normalerweise aus der ersten Ernte hergestellt und die oberen Blätter der Teepflanze werden ausgewählt. Diese Blätter neigen dazu, einen weicheren und süßeren Tee mit einer leichten Adstringenz und einigen dieser grasigen Eigenschaften zu ergeben.
Bancha wird aus den älteren Blättern der Teepflanze hergestellt
Bancha wird aus den älteren Blättern der Teepflanze oder aus späteren Ernten hergestellt. Diese reiferen Blätter sind härter und verleihen dem Tee ein erdigeres oder holzigeres Geschmacksprofil. Es ist zwar nicht ganz falsch zu sagen, dass Bancha aus den „übrig gebliebenen“ Blättern des Sencha-Produktionsprozesses hergestellt wird, aber viele Bancha-Trinker könnten sich darüber ärgern! Bancha-Tee bietet so viele Vorteile, auf die wir später noch eingehen werden.
Wie schmeckt Bancha-Tee?
Der Geschmack beginnt mit einem schönen Baumrinden- oder Holzaroma in den ersten 1–3 Durchgängen und entwickelt sich dann in den 4–6 Durchgängen zu einem süßen, milden Tee. Die von uns verkaufte 200-Gramm-Packung sollte bei jeweils sechsmaligem Einweichen mehrere Monate lang haltbar sein!
Enthält Bancha-Tee Koffein?
Bancha-Tee hat deutlich weniger Koffein als Sencha . Der Hauptunterschied zwischen Sencha und Bancha in Bezug auf Koffein liegt in den verwendeten Blättern. Koffein wird von der Teepflanze zum Schutz vor Insekten produziert. Koffein kann für Insekten unglaublich bitter und sogar giftig sein, weshalb es sich um das Teeblatt herum bildet und eine Art Schutzmantel bildet.
Die jüngeren, zarteren Blätter der Teepflanze sind anfälliger für Insekten und müssen daher mehr Koffein produzieren, um sich zu verteidigen. Aus diesem Grund haben Tees aus jüngeren Teeblättern wie Gyokuro, Matcha und Sencha einen relativ hohen Koffeingehalt.
Die älteren, reiferen Blätter der Teepflanze sind widerstandsfähiger und weniger anfällig für Insekten. Das bedeutet, dass sie nicht so viel Koffein produzieren müssen, um sich zu schützen, und daher sind Tees aus älteren Blättern wie Genmaicha, Hojicha und Bancha tendenziell die Grüntees mit dem niedrigeren Koffeingehalt.
Wenn Sie nach dem suchen Tee mit dem niedrigsten Koffeingehalt in Japan. Sie sollten sich Tees wie Bancha, Genmaicha, Kukicha und Hojicha ansehen. Aber was sind die koffeinärmsten Tees? Wenn Sie daran interessiert sind, die Antwort herauszufinden, laden wir Sie ein, den Artikel zu lesen 👉 Tee mit dem niedrigsten Koffeingehalt : vom niedrigsten zum höchsten
Wo wird Bancha in Japan angebaut?
Bancha ist nach Sencha der häufigste japanische Grüntee, daher ist es nicht verwunderlich, dass er wirklich überall angebaut wird. Da Bancha-Tee aus späteren Ernten und älteren Blättern hergestellt wird, produzieren viele Teebauern, die einen Tee wie Sencha produzieren, auch einen Bancha-Tee. Der Unterschied zwischen Sencha und Bancha liegt eher in der Ernte und nicht in der Behandlung der Teepflanze selbst, sodass sie tatsächlich aus derselben Pflanze hergestellt werden können
Um die Frage zu beantworten: Bancha-Tee wird wie alle anderen japanischen Grüntees in Süd- und Zentral-Honshu, Shikoku und Kyushu angebaut. Im Norden von Honshu und Hokkaido wird es im Winter zu kalt, als dass Teepflanzen überleben könnten, weshalb der Tee nördlich von Tokio kaum angebaut wird.
Der Wachstumsprozess von japanischem Grüntee hat viele unterschiedliche Antworten . Das ist eine Frage, die uns oft gestellt wird, deshalb haben wir uns überlegt, eine Liste zusammenzustellen, um über die verschiedenen Standorte zu sprechen, an denen japanischer Tee wächst. Wenn Sie interessiert sind, laden wir Sie ein, den Artikel zu lesen 👉 Wo wächst japanischer Tee?
Wo kann man Bancha-Tee kaufen?
Wenn Sie auf der Suche nach japanischem Grüntee sind, ist Nio Teas der richtige Online-Shop für Sie. Wir bauen die weltweit größte Online-Verkaufsplattform für japanische Kleinbauern auf. Und ja, wir verkaufen Bancha 🍃
Während es vielen Bancha-Tees an Komplexität mangelt, ist der Bancha von Masudaen wirklich außergewöhnlich. Es gibt einen schönen, dezenten Popcorngeschmack, der sogar in die Richtung eines Genmaicha geht. Wir haben Masudaen letzten Sommer besucht und auf dem Bauernhof, in der Fabrik und im Verkostungsraum so viel gelernt. Die Bauern hier kennen sich wirklich mit Tee aus!
Den Bancha Masudaen finden Sie in unserem japanischen Grüntee- Onlineshop. Sie werden feststellen, dass dieser Tee im Vergleich zu anderen japanischen Grüntees mit losen Blättern recht erschwinglich ist.
