• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Lerne alle Geheimnisse des Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Für diejenigen, die einen leichten und süßen Matcha suchen, könnte der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto genau das Richtige sein. Dieser besondere Matcha wird aus den Saemidori-Gyokuro-Pflanzen hergestellt, die in der Stadt Shibushi, etwas außerhalb von Kagoshima, sorgfältig angebaut werden. Vor allem die Saemidori-Sorte genießt hohes Ansehen für die Herstellung von Tee mit einem zarten, süßen Geschmack und einer schönen grünen Farbe, die von Matcha-Liebhabern sehr geschätzt wird.

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Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Optisch zeichnet sich der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto durch einen charakteristischen helleren Grünton aus, der ihn von anderen Matcha-Sorten unterscheidet. Diese einzigartige Farbe wird durch einen sorgfältigen Anbau- und Verarbeitungsprozess erreicht, wodurch ein Tee entsteht, der nicht nur optisch auffällt, sondern auch über ein subtil nuanciertes Geschmacksprofil verfügt. Darüber hinaus wird der Tee fachmännisch zu einem feinen Pulver gesiebt, das eine glatte und gleichmäßige Konsistenz ermöglicht und dafür sorgt, dass jeder Schluck ein wahrer Genuss für die Sinne ist.

Schritt 1 – Das Erscheinungsbild beobachten

Auf den ersten Blick fällt der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto durch einen charakteristischen helleren Grünton auf, der ihn von anderen Matcha-Sorten unterscheidet. Diese einzigartige Farbe wird durch einen sorgfältigen Anbau- und Verarbeitungsprozess erreicht, wodurch ein Tee entsteht, der nicht nur optisch auffällt, sondern auch über ein subtil nuanciertes Geschmacksprofil verfügt.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma des Kagoshima-Matcha ist süß und würzig mit Noten von weißer Schokolade

Schritt 3 – Den Tee verkosten

Der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto beginnt mit einer milden Süße und geht später in die stark herzhafte Richtung über. Im Abgang gibt es eine leichte Säure mit einem Hauch von Sommergras, aber keine Trockenheit.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Dieser Matcha spielt viele verschiedene Aspekte. Es gibt eine Süße am Anfang, eine Säure am Ende und eine Würzigkeit in der Mitte. Es gibt keine Trockenheit bei diesem Matcha und das Mundgefühl ist ziemlich dick und weich.

100 % biologisch angebaut und aus ethisch einwandfreier Herkunft

Nio Teas einzigartiges Verfahren zur Beschaffung von biologisch angebauten Tees

  • Sorgfältige Geschmacksprüfung jedes einzelnen Tees
  • Kommunikation mit den Landwirten über die Produktionsmethoden und darüber, wie sie sicherstellen, dass auf den Feldern keine Pestizide eingesetzt werden.
  • Persönliche Besuche auf den Farmen, um die Qualität der Teeplantagen und der Produktionsanlagen zu beurteilen.
  • Sicherstellen, dass die Artenvielfalt rund um die Teefelder lebendig ist

Wie man den Tee zubereitet

Um dieses japanische Kagoshima-Matcha zuzubereiten, befolgen Sie diese grundlegenden Schritte, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Auch wenn dieser Vorgang kompliziert erscheinen mag, ist es wichtig, sicherzustellen, dass Ihr Matcha glatt und klumpenfrei ist und eine schaumige oberste Schicht hat. Wenn Sie möchten, können Sie diese Schritte vereinfachen, obwohl dies die Qualität Ihres Matcha beeinträchtigen kann

  • Schritt 1

    Sieben Sie 2 Gramm Matcha-Pulver in Ihre Matcha-Schüssel, um durch Feuchtigkeit entstandene Klumpen zu entfernen.

  • Schritt 2

    Erhitzen Sie das Wasser auf 70 Grad Celsius.

  • Schritt 3

    Geben Sie etwa 1 Esslöffel Wasser hinzu und vermischen Sie das Matcha-Pulver zu einer Paste, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. 100 ml Wasser einfüllen.

  • Schritt 4

    Kratzen Sie vorsichtig die Seiten und den Boden der Schüssel ab, um den Matcha mit dem Wasser zu vermischen.

  • Schritt 5

    Schlagen Sie den Matcha mit dem Handgelenk in schnellen Zickzackbewegungen auf, bis oben ein hellgrüner Schaum entsteht.

  • Schritt 6

    Genießen Sie Ihren Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Notwendiges Teegeschirr

Um eine Tasse Kagoshima Matcha Sae Sakamoto zuzubereiten, die seinen unverwechselbaren Geschmack und sein Aroma wirklich einfängt, ist es wichtig, die richtigen Utensilien zu verwenden. Hier ist ein genauerer Blick auf jedes einzelne:

  • Matcha-Schüssel: Die Matcha-Schüssel oder „Chawan“ sollte breit und flach sein und viel Platz bieten, um das Matcha-Pulver und das Wasser zu einer schaumigen, cremigen Konsistenz zu verrühren. Die ideale Matcha-Schale besteht aus Keramik oder Porzellan, um die Wärme zu speichern.
  • Bambus-Schneebesen: Der Bambus-Schneebesen oder „Chasen“ ist ein unverzichtbares Werkzeug, um Ihrem Matcha die perfekte Textur zu verleihen. Die feinen Zinken des Schneebesens sorgen für eine zarte und schaumige Textur und verleihen dem Tee sein charakteristisches samtiges Mundgefühl.
  • Chashaku: Mit dem Chashaku oder Bambuslöffel wird die perfekte Menge Matcha-Pulver für jede Tasse abgemessen. Es ist wichtig, die richtige Menge Matcha zu verwenden, um sicherzustellen, dass Sie den vollen Geschmack und die Tiefe des Tees erhalten.
  • Sieb: Ein kleines Sieb oder „Furui“ wird verwendet, um das Matcha-Pulver zu sieben, bevor es mit Wasser verquirlt wird. Dies hilft, Klumpen oder Klümpchen zu entfernen und sorgt für eine glatte und gleichmäßige Textur.
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Produktionsstandort und Landwirt

Informationen über den Bauernhof

Der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto wird von Herrn Sakamoto hergestellt, dem legendären Bio-Grüntee-Bauern in Südjapan. Herr Sakamoto ist seit Jahrzehnten in der Teeindustrie tätig und hat in dieser Zeit eine nachhaltige Möglichkeit entdeckt, super aromatischen Gyokuro- und Matcha-Tee ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien herzustellen.

Jedes Mal, wenn wir Herrn Sakamoto treffen, sind wir immer wieder beeindruckt von seinem unerschütterlichen Engagement für sein Teefeld. Anstatt Abkürzungen zu nehmen, hat er Zeit in die Entwicklung seines eigenen organischen Düngers investiert und dabei eine Mischung aus natürlichen Verbindungen verwendet, darunter organischen Kompost und Sedimentgesteinsmulch.

Durch die Verwendung seines eigenen Düngers versorgt Herr Sakamoto den Boden seiner Teepflanzen mit wichtigen Nährstoffen, was zur Produktion robuster und gesunder Teeblätter führt und gleichzeitig das natürliche Ökosystem schützt. Während Herr Sakamoto vor allem für die Herstellung von Gyokuro-Tee bekannt ist, kann er diese langen, schattigen Teepflanzen auch zur Herstellung eines köstlichen Matcha verwenden.

Quelle: Kagoshima

Japan

Wie der Name vermuten lässt, wird der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto in Kagoshima, Japan, im äußersten Süden der Insel Kyushu, angebaut. Genauer gesagt wird der Tee in der Stadt Shibushi angebaut, in einem Gebiet, das von warmem, subtropischem Klima, saisonalen Niederschlägen und nährstoffreichen vulkanischen Böden profitiert.

Sorte und Teepflanzenvarietät

Der Kagoshima Matcha Sae Sakamoto hat seinen Namen, weil er aus der Sorte Saemidori hergestellt wird, einer der begehrtesten Teepflanzensorten für japanischen Grüntee.

  • Saemidori

    Saemidori ist eine sehr geschätzte Teepflanzensorte, die häufig in hochwertigen japanischen Grüntees wie Gyokuro und Matcha verwendet wird. Herr Sakamoto verwendet diese Sorte in seinem Kagoshima Matcha Sae Sakamoto, um einen einzigartig reichhaltigen und süßen Gyokuro-Tee zu kreieren. Saemidori ist für seine zarte Natur bekannt, deren Kultivierung besonderes Geschick und Arbeit erfordert, was die resultierenden Gyokuro-Tees noch spezieller macht.

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Sollten bei Ihrer Bestellung Probleme auftreten, kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail unter info@nioteas.com, um eine schnellstmögliche Antwort von unserem Kundenservice-Team zu erhalten. Für schnelle Fragen können Sie uns auch per Direktnachricht auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea erreichen.

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Rückgabe & Erstattung

Bei Nio sind wir bestrebt, sicherzustellen, dass jeder Kunde ein positives Teeerlebnis hat. Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, nicht zufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit und wir stellen Ihnen gerne Ersatz zur Verfügung.

Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 53 reviews.

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

I got five different matcha last time. I like this one Sae Sakamoto the most. It smell really nice, flowery and sweet taste. Even this was not the most expensive but the quality is so satisfied.

Kamonwan K. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Yet another Matcha masterpiece—though only, of course, if you enjoy that slightly bitter, grassy flavor that lifts the spirits like a ritual, evoking the dew and the herbal scent of dawn. It is a hymn to starting the day with gratitude and a positive outlook, appreciating the care and passion poured into this energizing elixir by those who worked so hard to create it!🧘‍♂️🫶🍵

Cristian M. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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The proof is in the rich flavor. Where else can you find a dedication to sustainability and best organic growing practices all wrapped in one.

J. V. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Invigorating and complex flavours reminiscent of gyokuru teas I've tried. A beautiful green colour with vegetal, seaweed and spice aromas becoming prominent as it blends to a smooth paste. The flavours move between umami and sweet with good levels of bitters and acidity to give it a pleasant complexity. Thick, smooth with a lingering, cleansing almost minty menthol finish; the overall experience is energizing and intriguing. I would happily have this as my go-to morning matcha but its multi-layered depths deserve more space and time for contemplation.

Andy W. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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My favorite matcha so far. Thick, creamy, fantastic foam production, smooth, satisfying flavor, and a deep, bright green that is just gorgeous.

Toby M. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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This matcha has a mild taste profile, great for those beginning to drink matcha in usucha style. It has low bitterness, has an earthy taste with rich umami. Can be used in matcha latte for those beginning to drink matcha, but don’t recommend in matcha lattes for seasoned matcha drinkers (because then the matcha taste would be too mild). I only rate it 4stars not 5 because nio teas is not transparent with their discounts. Be aware that the original prices listed is not true to the teas actual pricing history. They often race prices, make the “orginal” prices higher, but falsely claim there is a discount, when in fact there is none. But if you can look past that, all nio teas are superb quality, regardless of their inauthentic discounts.

Freyr T. 4/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Il matcha Sae Sakamoto é intenso, molto erbaceo ma con una nota naturalmente dolce in fondo. È il matcha più buono che abbia mai assaggiato!

Silvia R. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Absolutely love this matcha. It’s so smooth and subtly sweet. It’s also a favorite amongst my guest when I do matcha tastings. You can literally smell the freshness and sweet notes when you open the bag. 11/10 for me.

Rajane W. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Ich habe immer Matcha Latte mit dem Hafermilch von Molk gemacht und es war sehr sehr lecker.

Nonthapohn R. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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Honestly I love this matcha and its hard to find a good matcha in store in America, I usually go for the taste brand but this one is nice and green , and taste good , its not bitter , definitely worth the buy!!

Blanca C. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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I love the taste of the matcha! It's bold and has a flowery note! It has the perfect amount of umami and sweetness for a latte, too. I haven't tried drinking it straight yet, but I will someday.

Tra V. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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This has such a creamy texture, 2 grams with 60 mL water at 70 C is just perfection. No bitterness nor astringency is present. It lasts on the palate very long and the subtle sweetness coming from behind is so nice. I can drink this matcha everyday.

Ayşe O. 5/5

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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I can't stop drinking this matcha! I bought the 80g option, and it was the best decision. The flavor profile of this matcha is my absolute favorite: nutty and earthy. I absolutely love it and will definitely continue repurchasing.

Anna M. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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I tried this matcha and absolutely loved it! The flavor was smooth, rich, and not too bitter. It mixed really well and had a beautiful, vibrant green color. I’ve tried a few different brands, and this one is definitely my favorite so far. Great quality—highly recommend!

Aisha S. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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I like the sweetness and thickness of this matcha. Also I appreciate the low acidity. I usually drink Masudaen Makinohara but it was out of stock. This is a good substitute.

Luisa O. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer video review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

When I opended the macha, I was a bit disappointed by the colour, which is not as bright green as my other ceremonial matchas. I am trying to show it in the video. I am not sure you can actually see much difference there. Anyway, when I tried it I was so pleasantly surprised! It is trully one of the best matchas I have tried (And I drink a lot of it!). It's so sweet, velvety, and deep in taste. It doesn't have any of the bitterness some teas can have. I wish I had words to describe it better. It feels kind of round and comforting and I will definitely buy this one again.

Katerina B. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

This special matcha ist clearly one of the best i ever tasted. The sweetness is incredible with a perfectly rounded umami flavor. It wisks up super easy and creates a nice and sick foam. I can highly recommend it.

Sebastian T. 5/5

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

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The matcha has a very strong flavour. I am used to drinking matcha daily and my personal experience with this specific matcha is that 2g is more then enough for 1 portion. The foam is incredible and the flavour is very strong. I recommend this matcha if you like strong pronounced flavours.

Franceska S. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Customer photo review of Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

This matcha is indeed extremely creamy with a hint of sweetness. The flavour lingers in the mouth for a really long time and can be made into a very strong koicha tea without showing too much bitterness. Delicate.

René Z. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Very smooth, with a nutty finish. This was my first order. I would purchase this again.

Claudia C. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Excellent matcha! Love this and the helpful information Nio provides on the subject!

Harold S. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

The most floral of all that I’ve tried so far. Reminds me of honeysuckle and white chocolate. Body is thick, creamy, and smooth all the way through; no excessive chalkiness or astringency near the end. There is some bitterness but it doesn’t overpower the experience. Pretty good!

Iva G. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Two things. 1) When drinking tea, organic, non pesticide tea is a high priority for me. 2) my first real match experience was while visiting Japan in 2019. Since that trip, it’s been hard to find trustable good matcha! Stumbling across the Nio Teas was such a gift because they did the leg work of traveling across Japan for local sustainable farms you can trust and they share their work with us ! I ordered the Kagoshima Matcha Sae Sakamoto, it’s perfect. Just like I remember good matcha to be! A Smooth, delicious, matcha taste without it being over powering. And never grainy. It’s a treat I cherish and I will be ordering again!

Morgan B. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

Der Matcha hat ein feines Aroma, bildet einen schönen Schaum und ist mir zu schade für ein Mixgetränk. Am liebsten nur pur, mit Wasser!

Corinna I. 5/5 Verified

Kagoshima Matcha Sae Sakamoto

È il mio matcha preferito! Lo compro da anni, sempre molto consistente nel sapore e aroma!

Silvia R. 5/5 Verified

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