Uji Sencha Chanoka

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Uji Sencha Chanoka

Der Uji Sencha Chanoka ist ein weicher und süßer Sencha-Tee, der von Herrn Takada in Uji, einer der berühmtesten und historischsten Teeanbauregionen Japans, hergestellt wird

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Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Geschmack des Uji Sencha Chanoka zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination aus dem Aroma und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch bekannt als Mundgefühl. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Die Blätter dieses Uji-Sencha-Grüntees sind ziemlich dunkel und fest gerollt. Sie sehen fast aus wie Gyokuro, sind aber ein oder zwei Nuancen heller.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma der feuchten Blätter des Uji-Sencha-Tees geht in diese erdigeren Aromen mit einem Hauch von Schwefel und feuchtem Holz über.

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Der Uji Sencha Chanoka lockt mit einer starken Süße, die sich schließlich in eine stärkehaltige, süße Maisnote verwandelt. Abschließend erhält der Tee einen angenehmen Umami-Geschmack. Die Noten dieses Tees tendieren eher zu den Geschmacksprofilen von braunem Zucker oder Karamell.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Das Mundgefühl des Uji Sencha Chanoka ist etwas dicker mit einer intensiven Süße. Dieser Tee hat weder zu viel Mineralität noch viel Säure. Der Tee ist einfach warm, süß und nicht trocken.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio arbeiten wir bevorzugt mit Teebauern zusammen, die Teepflanzen mit natürlichen und biologischen Anbaumethoden anbauen, ohne auf Pestizide oder Chemikalien angewiesen zu sein. Unserer Erfahrung nach ist der Geschmack des Tees deutlich anders und die allgemeine Gesundheit der Teefelder wird deutlich verbessert. Unser Ziel durch die Partnerschaft mit diesen Farmen ist es, die Teeindustrie zu einem nachhaltigeren und positiveren Ansatz zu ermutigen und diese nachhaltig produzierten Tees mit Menschen auf der ganzen Welt zu teilen.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

Um die höchste Qualität und das einzigartige Geschmacksprofil jedes von uns bezogenen Tees zu gewährleisten, unterziehen wir ihn strengen Geschmackstests. Wir kommunizieren mit unseren Partnerbauern, um deren Produktionspraktiken zu verstehen und sicherzustellen, dass ihre Tees mit nachhaltigen Methoden hergestellt werden.

Unser Team führt außerdem Besuche vor Ort durch, um die Qualität der Teefelder und Produktionsanlagen zu beurteilen. Ebenso wichtig ist es für uns, dass die Teefelder die Artenvielfalt fördern und einen gesunden Lebensraum für Wildtiere bieten.

JAS-zertifiziert

Wenn Sie auf einem unserer Teeprodukte das Etikett „Japanese Agriculture Standards“ (JAS) bemerken, bedeutet dies, dass es ohne den Einsatz von Pestiziden oder Chemikalien hergestellt wurde. Für uns ist es von entscheidender Bedeutung, sicherzustellen, dass der von uns gekaufte Tee frei von Pestiziden und Chemikalien ist. Von größeren Teefarmen, mit denen wir zusammenarbeiten, verlangen wir, dass sie das JAS-Label bereitstellen, das durch Bodentests und Probenahmen erhalten werden kann.

Wir arbeiten auch mit kleineren Teebauern zusammen, die möglicherweise noch nicht über die JAS-Zertifizierung verfügen, und beziehen ihren Tee unter dem Label „pestizidfrei“. Dies ist eine Möglichkeit, Menschen dabei zu helfen, ausgezeichnete Tees kleinerer Hersteller zu entdecken und gleichzeitig unsere Standards für Nachhaltigkeit und Umweltschutz einzuhalten.

So bereiten Sie den Tee zu

Für die Zubereitung des Uji-Sencha-Tees empfiehlt sich die Verwendung von Wasser mit einer niedrigeren Temperatur und einer kürzeren Ziehzeit. 1 Minute ist mehr als genug Zeit, um dem Uji Sencha Chanoka einen köstlichen Geschmack zu entlocken.

Schritt 1
Erhitzen Sie das Wasser auf 60 Grad Celsius, da dies die perfekte Temperatur für diese Teesorte ist.
Schritt 2
Nehmen Sie 5 Gramm Uji Sencha Chanoka, geben Sie es in eine Kyusu-Teekanne und gießen Sie 150 ml heißes Wasser über die Blätter.
Schritt 3
Lassen Sie die Teeblätter 1 Minute lang im Wasser ruhen, ohne sie zu bewegen. Wenn Sie die Teeblätter zu stark schwenken oder mischen, wird die Bitterkeit aus Ihrem Tee freigesetzt.
Schritt 4
Nach Ablauf der Ziehzeit können Sie den Tee aus der Kanne abgießen. Der Filter der Teekanne hält die Blätter von Ihrer Tasse fern. Jetzt können Sie sich zurücklehnen und Ihr köstliches Uji Sencha Chanoka genießen!
2. Aufguss
Werfen Sie den Uji Sencha Chanoka nach dem ersten Aufguss nicht weg! Von diesem Tee können Sie noch 2-3 Tassen mehr trinken. Geben Sie einfach mehr heißes Wasser in die Teekanne und lassen Sie die Blätter bei jedem Aufbrühen 20 Sekunden lang ziehen.
Kaltes Gebräu
Wir empfehlen, den Uji Sencha Chanoka nicht kalt aufzubrühen

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Notwendiges Teegeschirr

Um die beste Tasse Uji Sencha Chanoka zuzubereiten, empfehlen wir die Verwendung einer Kyusu-Teekanne. Vielleicht möchten Sie sich für die Fukamushi-Teekanne entscheiden, die über einen kreisförmigen Metallfilter verfügt, der das Ausgießen des Tees erleichtert, ohne dass er verstopft. Nach Ablauf der Ziehzeit sollten Sie den Tee schnell ausgießen, damit er nicht zu stark aufbrüht.

Alternative ohne Teegeschirr

Wenn Sie keine Kyusu-Teekanne haben, kann ein Teesieb die nächstbeste Option für die Zubereitung von Uji Sencha Chanoka sein. Mit diesem Teesieb können Sie die Teeblätter heraustrennen, sodass der Tee nicht zum richtigen Zeitpunkt aufbrüht.

Rote japanische Tonteekanne

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Schwarzes Kyusu

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Ausverkauft

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Anpassbares japanisches Teeservice

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Tokoname Kyusu

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Flaches Kyusu

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Tosen Kyusu Teekannen-Set

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Normaler Preis €186,95

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Grundpreis pro

Ausverkauft

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Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Dieser Tee kommt zu uns vom Bauern Takada Masahiro in Uji. Sein Unternehmen Chanoka geht auf das Jahr 1900 zurück, als sein Urgroßvater seinen ersten Teegarten in Uji anlegte, und seitdem widmen sie ihr Leben dem Anbau und der Produktion einiger der besten Tees Japans.

Bezogen auf Uji

Japan

Wie der Name vermuten lässt, wird der Uji Sencha Chanoka in Uji hergestellt, der berühmtesten Region, wenn es um die Herstellung japanischer Grüntee geht. Dieser besondere Uji-Sencha-Grüntee wird auf der Farm von Chanoka in Uji angebaut. Dieser Tee wird in einer Höhe von 400 Metern angebaut und ist unbeschattet.

Sorten- und Teepflanzensorte

Der Uji Sencha Chanoka stammt aus der Sorte Saemidori, einer der begehrtesten Teesorten Japans.

Saemidori
Die Saemidori-Sorte ist bekannt für ihr leichtes und süßes Geschmacksprofil. Diese Teepflanze ist schwierig anzubauen und daher nur für Premium-Grüntees wie Gyokuro, Matcha und natürlich diesen Uji Sencha reserviert.

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Wenn Sie Probleme mit Ihrer Bestellung haben, kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail unter info@nioteas.com, da dies für uns die effektivste Möglichkeit ist, Kundendienstanfragen zu bearbeiten. Für schnelle Fragen können Sie uns auch per Direktnachricht auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea erreichen.

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Rückgabe & Erstattung

Wenn Sie mit dem Tee, den Sie erhalten, nicht zufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit, damit wir einen Ersatz veranlassen können. Wir setzen uns dafür ein, dass jeder Kunde eine positive Erfahrung mit Nio macht.