Yakushima Kuritawase Shincha

Um den Geschmack des Shincha Yakushima Kuritawase zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination des Aromas und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch bekannt als Mundgefühl. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Dies ist ein loser Blatt japanischer Sencha-Grüntee und die Blätter sind auf der helleren Seite, da der Tee nicht schattiert ist und sie mit einigen kleineren Blattpartikeln zu engen Nadelformen gerollt sind.

Das Aroma der losen Blätter des Sencha-Grüntees ist leicht und zitronig, mit einem leichten Hauch von Meeres- oder gedünstetem Spinat.

Dieser Tee beginnt mit einer leichten Süße und geht dann in eine blumige Frische über. Der Tee beginnt in ein leichtes Umami überzugehen, ist aber nicht zu stark. Im Abgang gibt es auch etwas Haselnuss-Nussigkeit und Zuckermais.

Die Struktur dieses Kuritawase Sencha ist recht komplex. Er hat etwas Süße, wird aber durch die frische Säure und das Umami im mittleren Gaumen gut ausgeglichen. Der Tee weicht nicht allzu sehr in eine Richtung ab, sondern spielt eher im Bereich der Subtilität und Nuancen.