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2024 Yakushima Kuritawase Shincha

2024 Yakushima Kuritawase Shincha

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Erfahren Sie alle Geheimnisse des Shincha Yakushima Kuritawase

Der Shincha Yakushima Kuritawase ist ein köstlicher Tee, der erstmals im Frühjahr eines jeden Jahres auf der wunderschönen Insel Yakushima geerntet wird

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Yakushima Kuritawase Shincha flavor chart

Entdecken Sie die Ergebnisse der 4-stufigen Teeverkostungsmethode von Nio Teas

Um den Geschmack des Shincha Yakushima Kuritawase zu beurteilen, suchen wir nach einer Kombination des Aromas und auch nach der Art und Weise, wie der Tee mit dem Gaumen interagiert. Erzeugt es eine Trockenheit, Säure, Mineralität, Süße oder Umami? Wir bewerten auch die Textur des Tees, auch bekannt als Mundgefühl. Schließlich bewerten wir den Sencha-Tee anhand des pflanzlichen Geschmacksprofils, da dies ein gemeinsames Merkmal der meisten Sencha-Tees ist.

Schritt 1 – Beobachten des Erscheinungsbildes

Dies ist ein loser Blatt japanischer Sencha-Grüntee und die Blätter sind auf der helleren Seite, da der Tee nicht schattiert ist und sie mit einigen kleineren Blattpartikeln zu engen Nadelformen gerollt sind.

Schritt 2 – Beurteilung des Aromas

Das Aroma der losen Blätter des Sencha-Grüntees ist leicht und zitronig, mit einem leichten Hauch von Meeres- oder gedünstetem Spinat.

Schritt 3 – Verkostung des Tees

Dieser Tee beginnt mit einer leichten Süße und geht dann in eine blumige Frische über. Der Tee beginnt in ein leichtes Umami überzugehen, ist aber nicht zu stark. Im Abgang gibt es auch etwas Haselnuss-Nussigkeit und Zuckermais.

Schritt 4 – Beurteilung des Gaumengefühls

Die Struktur dieses Kuritawase Sencha ist recht komplex. Er hat etwas Süße, wird aber durch die frische Säure und das Umami im mittleren Gaumen gut ausgeglichen. Der Tee weicht nicht allzu sehr in eine Richtung ab, sondern spielt eher im Bereich der Subtilität und Nuancen.

100 % biologisch angebaut und aus ethischen Quellen bezogen

Bei Nio arbeiten wir gerne mit Teebauern zusammen, die den ökologischen Landbau priorisieren und schädliche Pestizide oder Chemikalien vermeiden. Wir sind fest davon überzeugt, dass dieser natürlichere Anbauansatz den Geschmack des Tees verstärkt und die Nachhaltigkeit und Vitalität der Teefelder fördert.

Basierend auf unserer Erfahrung kultivieren Teeplantagen, die diese Techniken des ökologischen Landbaus anwenden, starke und gesunde Teepflanzen und fördern gleichzeitig ein vielfältiges Ökosystem, das eine Vielzahl von Pflanzen- und Tierarten beherbergt.

Nio Teas Einzigartiger Beschaffungsprozess aus biologischem Anbau

  • Wir führen sorgfältige Geschmackstests durch, um das perfekte Geschmacksprofil für jeden Tee zu ermitteln und sicherzustellen, dass nur die besten Tees in unsere Sammlung gelangen.
  • Wir kommunizieren mit Landwirten, um Einblicke in ihre biologischen und chemiefreien Anbaumethoden zu erhalten und bauen starke Beziehungen auf, die auf gegenseitigem Respekt basieren
  • Wir besuchen persönlich Teeplantagen, um die Qualität der Pflanzen und Produktionsanlagen zu beurteilen
  • Wir bewerten das umliegende Ökosystem, um den Erhalt der Pflanzen- und Wildtierarten sicherzustellen
JAS Japanese Agriculture Standards logo

JAS-zertifiziert

Bei Nio arbeiten wir mit Teebauern zusammen, die pestizid- und chemiefreie Anbaumethoden anwenden. Einige unserer Tees, wie zum Beispiel der Kuritawase-Sencha, tragen stolz das JAS-Logo, das die Einhaltung japanischer Landwirtschaftsstandards signalisiert. Diese strengen Standards verbieten den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien im Teeanbau.

Wir verlangen von den größeren Landwirten, mit denen wir zusammenarbeiten, die JAS-Zertifizierung, die durch gründliche Bodenproben und -analysen erreicht wird, um sicherzustellen, dass ihre Tees den höchsten Qualitäts- und Nachhaltigkeitsstandards entsprechen.

Wir verstehen auch, dass kleinere Teebauern möglicherweise nur über begrenzte Ressourcen für Bodentests verfügen. Deshalb akzeptieren wir ihre Tees mit dem Label „pestizidfrei“. Dies bietet ihnen die Möglichkeit, ihre Tees zu präsentieren und gleichzeitig unser Engagement für Nachhaltigkeit und Exzellenz aufrechtzuerhalten.

So bereiten Sie den Tee zu

Um diesen Kuritawase-Sencha zuzubereiten, können Sie Wasser mit niedrigerer Temperatur und einer kürzeren Brühzeit verwenden. 1 Minute sollte mehr als genug Zeit sein, um dem grünen Tee ein köstliches Aroma zu entlocken.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 60 degree celsius and 140 degree fahrenheit

    Schritt 1

    Erhitzen Sie zunächst das Wasser auf eine Temperatur von 60 Grad Celsius. Dies ist die perfekte Temperatur für diesen Kuritawase-Sencha

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Schritt 2

    Geben Sie 5 Gramm Kuritawase in Ihre Kyusu-Teekanne und gießen Sie dann 150 ml des zuvor erhitzten Wassers hinein.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Schritt 3

    Lassen Sie die Teeblätter 1 Minute lang ungestört im Wasser ziehen. Dies sollte genug Zeit sein, damit sich die Teeblätter öffnen und ihr Aroma an das Wasser abgeben können.

  • black icon of a cup of tea

    Schritt 4

    Nachdem die Brühzeit abgelaufen ist, können Sie Ihren Yakushima Kuritawase Sencha ausgießen und die Teekanne filtert die Blätter automatisch heraus, damit sie nicht in Ihrer Tasse landen. Genießen Sie Ihren Tee!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2. Aufguss

    Werfen Sie die Teeblätter noch nicht weg! Der Yakushima Kuritawase Sencha kann noch 2-3 Mal aufgebrüht werden. Um den Tee aufzugießen, können Sie zusätzliches heißes Wasser in die Teekanne gießen und die Blätter 20 Sekunden lang ziehen lassen.

  • icon of glace of matcha latte with ice cubes

    Kaltes Gebräu

    Wir empfehlen, den Yakushima Kuritawase Sencha nicht kalt aufzubrühen

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Notwendiges Teegeschirr

Um eine köstliche Tasse dieses Yakushima-Kuritawase-Sencha zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, eine Kyusu-Teekanne in die Hand zu nehmen. Die ideale Teekanne hierfür ist die Fukamushi-Teekanne, die über einen runden Netzfilter verfügt, der das Herausfiltern der Teeblätter beim Eingießen erleichtert.

Alternative ohne Teegeschirr 

Wenn Sie keine Teekanne haben, verwenden Sie am besten ein Teesieb für den Yakushima Kuritawase Sencha. Dadurch werden nicht nur die Teeblätter beim Eingießen getrennt, sondern auch der Aufguss gestoppt, sodass der Tee nicht zu stark aufbrüht.

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Fujiwara farm in japan

Produktionsstandort und Landwirt

Informationen zum Bauernhof

Mitten in den bewaldeten Bergen betreibt die Familie Fujiwara einen kleinen Teegarten, in dem sie in sorgfältiger Handarbeit den Yakushima Shincha herstellen.

Fujiwara-san hat sich mit der Anlage seiner eigenen Bio-Teegärten einen lang gehegten Traum erfüllt. Gleichzeitig ist er wirklich ein Pionier für den Bio-Anbau in der Region geworden und es ist ein Privileg, mit ihm zusammenzuarbeiten!

map with the location of yakushima tea fields in Japan

Bezogen auf Yakushima

Japan

Der Yakushima Kuritawase Shincha wird auf der wunderschönen Insel Yakushima im äußersten Süden Japans angebaut. Diese Insel profitiert von vielen Niederschlägen, bergigem Gelände und einem milden subtropischen Klima und bietet perfekte Wachstumsbedingungen für japanischen Grüntee. Als wir die Insel Yakushima besuchten, waren wir nicht nur von der Vielfalt der Tierwelt überwältigt, sondern auch vom Engagement der Menschen, sie zu schützen.

Sorten- und Teepflanzensorte

Wie der Name vermuten lässt, wird der Yakushima Kuritawase Shincha aus der Sorte Kuritawase hergestellt, einer seltenen Sorte in Japan.

  • Kuritawase

    Die Kuritawase-Sorte ist in ganz Japan sehr selten, kommt aber auf den Inseln Tanegashima und Yakushima vor. Es keimt früher als die gewöhnliche Yabukita und wird in einem Sencha verwendet, um einen gelben Likör, ein angenehmes milchiges Aroma und einen sanften Geschmack mit weniger Adstringenz zu erzeugen.

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Sollten bei Ihrer Bestellung Probleme auftreten, kontaktieren Sie uns bitte umgehend per E-Mail an info@nioteas.com, da dies die beste Plattform für Kundendienstanfragen ist. Für schnelle Fragen können Sie uns auch per Direktnachricht auf Instagram unter @nio_japanese_green_tea kontaktieren.

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Rückgabe & Erstattung

Wir setzen uns dafür ein, dass jeder Kunde ein positives Teeerlebnis mit Nio hat. Wenn Sie mit dem von Ihnen erhaltenen Tee unzufrieden sind, teilen Sie uns dies bitte mit. Wir senden Ihnen dann gerne einen Ersatz zu. Ihre Zufriedenheit ist unsere Priorität.

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