Welcher Grüntee hat den höchsten EGCG-Gehalt?
EGCG oder Epigallocatechingallat ist die am häufigsten genannte Verbindung, wenn es um die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee geht. Es soll bei allem helfen, von der Gewichtsabnahme bis zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe . Die
Wenn Sie wissen möchten, wie sich grüner Tee im Vergleich zu aromatisierten schwarzen Teesorten hinsichtlich ihrer gesundheitlichen Auswirkungen schlägt, könnte Ihnen auch der Artikel „Earl Grey Tea Benefits Explained“ von Interesse sein. Die
Doch welcher Tee enthält die größte Menge davon? Lasst uns genauer hinschauen, um den Grüntee mit dem höchsten EGCG-Gehalt zu finden und zu erfahren, wie man seine gesundheitlichen Vorteile noch weiter steigern kann!
Lasst uns das Zeug brauen!
Rangliste der Grüntees mit dem höchsten EGCG-Gehalt
Wir haben also erwähnt, dass EGCG für viele der gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee verantwortlich ist, aber was genau ist es? EGCG (Epigallocatechingallat) ist das am häufigsten vorkommende und biologisch aktivste Antioxidans in hochwertigem grünem Tee.
Okay, jetzt kommt die große Enthüllung… Welcher Grüntee hat den höchsten EGCG-Gehalt?
Wir haben EGCG bereits als eine der Schlüsselverbindungen erwähnt, die für viele der gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee verantwortlich sind, aber was genau ist es?
EGCG (Epigallocatechingallat) ist das am häufigsten vorkommende und biologisch aktivste Catechin in hochwertigem Grüntee. Es wird aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften und seiner Rolle bei der Bekämpfung von oxidativem Stress im Körper intensiv erforscht.
Und nun zur großen Enthüllung: Welcher Grüntee enthält den höchsten EGCG-Gehalt?
1. Matcha
Matcha ist eindeutig führend. Da es sich um Pulvertee handelt, konsumiert man das gesamte Teeblatt und nicht nur einen Aufguss. Dadurch gelangen alle Catechine, einschließlich EGCG, direkt in die Tasse. Kein anderer Grüntee liefert so viel EGCG pro Portion wie matcha .
-
200–350 mg EGCG pro Portion
2. Sencha
Sencha belegt dank seines Anbaus in der Sonne den zweiten Platz. Wenn Teepflanzen Sonnenlicht ausgesetzt sind, wandeln sie mehr Theanin in Catechine um, wodurch der EGCG-Gehalt steigt. Da sencha jedoch aufgebrüht und die Blätter anschließend weggeworfen werden, verbleibt ein erheblicher Teil des EGCG im Blatt und nicht in der Tasse.
-
40–70 mg EGCG pro Portion
3. Gyokuro
Gyokuro wird vor der Ernte beschattet, wie man es beispielsweise bei Premium-Weinen wie Gyokuro Sou Sakamoto sieht. Dadurch werden Theanin und Umami erhöht, die Catechin-Produktion jedoch leicht reduziert. Obwohl er immer noch eine beachtliche Menge an EGCG enthält, ist sein Profil eher auf sanfte Energie als auf einen maximalen Gehalt an Antioxidantien ausgerichtet.
-
30–60 mg EGCG pro Portion
Für einen detaillierteren Einblick in die Wirkung von beschatteten Grüntees auf den Körper, der über den EGCG-Gehalt hinausgeht, siehe Gyokuro -Tee – Vorteile Die
4. Bancha
Bancha wird aus reiferen Blättern hergestellt, die später in der Saison geerntet werden. Diese Blätter enthalten weniger Catechine als jüngere Blätter, wodurch bancha in Bezug auf die EGCG-Konzentration unter sencha und gyokuro liegt.
-
30–50 mg EGCG pro Portion
5. Kukicha
Kukicha besteht hauptsächlich aus Stängeln und Zweigen und weniger aus Blättern. Da sich Catechine im Blattmaterial konzentrieren, enthält kukicha von Natur aus geringere Mengen an EGCG.
-
20–40 mg EGCG pro Portion
Wenn Sie neugierig auf stängelreiche Teesorten sind, die kukicha ähneln, können Sie unsere Karigane Kollektion erkunden.
6. Hojicha
Hojicha belegt den letzten Platz im Ranking. Durch den Röstprozess wird der Catechin-Gehalt deutlich reduziert, was im Vergleich zu anderen Grüntees zu sehr niedrigen EGCG-Werten führt.
-
10–25 mg EGCG pro Portion
In unserer Kollektion japanischer Stängeltees können Sie außerdem eine größere Auswahl an Stängeltees entdecken.
Warum der Grüntee mit dem höchsten EGCG-Gehalt so wichtig ist
Antioxidative Unterstützung
EGCG neutralisiert freie Radikale und reduziert oxidativen Stress, wodurch Zellen vor vorzeitiger Alterung und Umweltschäden geschützt werden. Dies geschieht durch die Abgabe von Elektronen an instabile Moleküle und die Aktivierung körpereigener antioxidativer Enzyme wie Glutathionperoxidase und Superoxiddismutase.
Entzündungshemmende Wirkung
EGCG trägt zur Senkung von Entzündungen bei, indem es den NF-κB-Signalweg blockiert, einen wichtigen molekularen Schalter, der die Produktion entzündungsfördernder Zytokine steuert. Durch die Herunterregulierung dieser Signale reduziert EGCG chronische, niedriggradige Entzündungen, die zu Beschwerden wie Müdigkeit, Gelenkschmerzen und Stoffwechselstörungen beitragen.
Herz-Kreislauf-Unterstützung
EGCG kann zur Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels und einer gesunden Blutgefäßfunktion beitragen, indem es die LDL-Oxidation hemmt, einen Prozess, der zu Ablagerungen in den Arterien führt. Es erhöht zudem die Verfügbarkeit von Stickstoffmonoxid, verbessert so die Gefäßentspannung und fördert einen gleichmäßigeren Blutfluss.
Gewichtsverlust
EGCG kann die Fettverbrennung leicht steigern. durch Steigerung der Thermogenese, ein Mechanismus, der oft mit dem Koffeinstoffwechsel in grünem Tee im Vergleich zu Kaffee verglichen wird. EGCG kann die Wärmeproduktion des Körpers steigern, was wiederum den Kalorienverbrauch über den Tag verteilt erhöht.
Grünteemarken mit dem höchsten EGCG-Gehalt
Es ist schwer zu sagen, welche Grünteemarken den höchsten EGCG-Gehalt haben, denn Grüntee wird nicht von Marken, sondern von Bauern hergestellt.
Bei Nio Teas geben wir nicht vor, den Tee selbst hergestellt zu haben, sondern erzählen die Geschichten der Bauern, die Ihren Tee angebaut haben.
Der Schlüssel zur Herstellung nährstoffreicher grüner Tees liegt einzig und allein im Boden.
Statt auf chemische Düngemittel zurückzugreifen, verfolgen die Landwirte, mit denen wir zusammenarbeiten, einen natürlicheren Ansatz.
Dieser organische Dünger trägt zum Wachstum kräftiger, EGCG-reicher Grüntees bei, ohne das natürliche Ökosystem zu schädigen.
Wie man grünen Tee mit dem höchsten EGCG-Gehalt zubereitet
Nachdem wir nun festgestellt haben, dass matcha der Grüntee mit dem höchsten EGCG-Gehalt ist, wollen wir darüber sprechen, wie man ihn noch weiter verbessern kann.
Setzen Sie auf hohe Qualität.
matcha aus der ersten Ernte enthält mehr EGCG als matcha aus der zweiten Ernte. Das liegt daran, dass die Teepflanze den ganzen Winter über Nährstoffe aus dem Boden speichert und diese im Frühjahr an die frischen Triebe abgibt.
Wenn die Teepflanze im Sommer erneut geerntet wird, um den günstigeren matcha herzustellen, hatte die Pflanze nicht so viel Zeit, Nährstoffe zu speichern.
Trink den matcha frisch
Für den höchsten EGCG-Gehalt sollte man Matcha frisch trinken. Matcha reagiert sehr empfindlich auf Licht, Hitze und Feuchtigkeit; diese Einflüsse verringern mit der Zeit nicht nur den Geschmack, sondern auch den EGCG-Gehalt.
Sortenfragen
Die Sorte bestimmt, welcher Grüntee den höchsten EGCG-Gehalt aufweist. Die gute Nachricht: Günstigerer matcha kann sogar einen höheren EGCG-Gehalt haben! Yabukita ist die beliebteste matcha Sorte und in der Regel auch die preiswerteste.
Im Vergleich zu seltenen Sorten wie Saemidori und Gokou erzeugt sie einen bittereren Geschmack, kann aber auch reicher an EGCG sein.
Höhere Temperatur
Höhere Temperaturen verbessern die Catechin-Extraktion beim Aufbrühen von Tee. Bei matcha lösen sich die Catechine zwar unabhängig von der Temperatur vollständig auf, aber wärmeres Wasser erhöht die Dispersion und Bioverfügbarkeit.
Vitamin C hinzufügen
Vitamin C erhöht die Stabilität und Aufnahme von EGCG im Verdauungstrakt deutlich. Wer einen Grüntee mit dem höchsten EGCG-Gehalt genießen möchte, kann etwas Zitrone in seinen matcha geben!
Vermeiden Sie Milch
Milchproteine können an Catechine binden, was die Bioverfügbarkeit von EGCG verringern kann. Pflanzliche Milchalternativen haben einen deutlich geringeren Effekt.
Verwenden Sie mehr matcha
Diese Methode ist einfach, aber effektiv. Da man das gesamte Blatt direkt trinkt, bedeutet mehr Pulver auch mehr EGCG! Wer Intervallfasten praktiziert, fragt sich vielleicht auch, wie sich matcha auf den Stoffwechsel und den Fastenzustand auswirkt. Darauf gehen wir in unserem Artikel „Unterbricht Matcha das Fasten?“ genauer ein.
