Matcha enthält nicht nur Koffein , es enthält sogar viel Koffein. Mehr als Sie vielleicht denken.
Im Vergleich zu Kaffee kann Matcha je nach zeremonieller Matcha-Zubereitung sogar noch mehr Koffein enthalten.
Dafür gibt es viele verschiedene Gründe, die alle davon abhängen, wie der Tee angebaut und hergestellt wird.
In diesem Artikel werden wir die Frage beantworten, ob Matcha Koffein enthält, wie viel Koffein in Matcha-Tee enthalten ist und welche Faktoren die Koffeinmenge in Matcha beeinflussen.
Lass uns anfangen! 🍃
Aber warum enthält Matcha Koffein?
Beim Anbau und der Herstellung von Matcha gibt es einige ganz bestimmte Phasen, die ihn zu dem machen, was er ist.
Diese Schritte wirken sich nicht nur auf den Geschmack des Tees aus, sondern erhöhen auch den Koffeingehalt.
Gehen wir die einzelnen Phasen durch, um zu sehen, wie dadurch der Koffeingehalt im Matcha-Tee erhöht wird. Der Grund dafür, dass die Teepflanze Koffein produziert, ist ein Abwehrmechanismus, um sich vor Insekten zu schützen.
Koffein kann für kleine Insekten ziemlich bitter und sogar giftig sein und bildet daher eine gute Schutzschicht.
Alle echten Tees enthalten einen gewissen Anteil an Koffein, einige enthalten jedoch mehr als andere. Wie Sie sehen werden, erhöht fast jeder Schritt der Matcha-Herstellung den Koffeingehalt des Tees, sodass dieser extrem hoch ist.
#1 Schattierung von Matcha-Tees
Der lange Beschattungsprozess, den zeremonielles Matcha durchläuft, kann für die Pflanze ziemlich stressig sein.
Wenn die Teepflanze vom Sonnenlicht abgeschnitten wird, wird sie schwächer und muss daher mehr Koffein produzieren, um sich gegen Insekten zu verteidigen.
Aus diesem Grund enthalten farbige Tees wie Gyokuro, Kabuse Sencha und Matcha den höchsten Koffeingehalt.
#2 Die Auswahl der Blätter
Die jüngeren Blätter, aus denen Matcha hergestellt wird, enthalten tatsächlich mehr Koffein.
Da die jüngeren Blätter zart sind, sind sie anfälliger für Insekten und die Teepflanze produziert zu ihrem Schutz mehr Koffein.
Die älteren, reiferen Blätter sind widerstandsfähiger und benötigen weniger Schutz. Aus diesem Grund haben Tees aus älteren Blättern wie Bancha, Hojicha und Genmaicha im Vergleich zu Matcha einen geringeren Koffeingehalt.
#3 Entfernung der Stiele
Es wird angenommen, dass die Stängel der Teepflanze ⅓ des Koffeins der Blätter enthalten. Aus diesem Grund enthalten Stängeltees wie Kukicha sehr wenig Koffein.
Wenn Sie die Stängel von den Teeblättern entfernen, wie Sie es bei der Herstellung von Matcha tun würden, erhöhen Sie den durchschnittlichen Koffeingehalt.
Der Zweck des Entfernens der Stiele besteht darin, den Geschmack zu verbessern, aber der höhere Koffeingehalt ist für viele Matcha-Trinker ein willkommener Nebeneffekt!
#4 Schleifen der Blätter
Wenn Sie schließlich die Blätter zu einem Pulver zermahlen und direkt mit Wasser vermischen, verbrauchen Sie mehr vom Blatt selbst.
Das bedeutet, dass Sie auch mehr Koffein aus dem Blatt aufnehmen. Schon jetzt wäre Matcha ein Tee mit hohem Koffeingehalt, aber wenn man ihn in Pulverform trinkt, wird er noch mehr zu einer Koffeinbombe.
Es kann auch einen höheren Anteil an Antioxidantien, Aminosäuren und Chlorophyll enthalten.
Wie hoch ist der genaue Matcha-Koffeingehalt?
Matcha ist eine Art grüner Tee, der durch Mahlen von Teeblättern zu einem feinen Pulver hergestellt wird, das dann mit heißem Wasser verquirlt wird, um ein schaumiges, köstliches Getränk zu erzeugen.
Aufgrund seiner einzigartigen Verarbeitungsmethode enthält Matcha eine höhere Koffeinkonzentration als normaler grüner Tee.
Der genaue Koffeingehalt in Matcha kann abhängig von einer Reihe von Faktoren variieren, wie zum Beispiel der Qualität des Tees, den Wachstumsbedingungen und der Zubereitungsmethode.
Allerdings enthält eine Tasse Matcha im Durchschnitt etwa 70 Milligramm Koffein, was in etwa der Menge einer Tasse Kaffee entspricht.
Während das Koffein in Matcha für einen Energieschub sorgen kann, enthält es auch andere Verbindungen, wie z. B. L-Theanin, die dabei helfen können, ein Gefühl der Ruhe und Konzentration zu fördern, was es zu einer beliebten Wahl für alle macht, die auf der Suche nach einer natürlichen Möglichkeit sind, wachsam zu bleiben und produktiv den ganzen Tag.
Was ist mit dem Unterschied zwischen Koffein im Kaffee und Tein?
Koffein und Thein sind dieselbe chemische Verbindung mit derselben Molekülstruktur und denselben Eigenschaften.
Der Begriff „Thein“ wurde im 19. Jahrhundert geprägt, als Wissenschaftler glaubten, dass sich das in Teepflanzen vorkommende Koffein irgendwie von dem in Kaffeepflanzen vorkommenden Koffein unterschied.
Spätere Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass es keinen Unterschied zwischen Koffein aus Tee und Koffein aus Kaffee gibt.
Heutzutage wird der Begriff „Thein“ nur noch selten verwendet und Koffein ist die bevorzugte Bezeichnung für das Stimulans, das in Tee, Kaffee, Schokolade und anderen Substanzen enthalten ist.
Daher gibt es keinen Unterschied zwischen Koffein und Thein und beide Begriffe können austauschbar verwendet werden.
Wird es nach dem Trinken von Matcha zu einem Koffein-Crash kommen?
Obwohl Matcha Koffein enthält, ist bekannt, dass es im Vergleich zu Kaffee oder anderen koffeinhaltigen Getränken eine nachhaltigere und allmählichere Energiefreisetzung bewirkt.
Dies ist auf das Vorhandensein von L-Theanin zurückzuführen, einer Aminosäure, die bekanntermaßen die Entspannung fördert und Stress reduziert.
Daher kommt es bei vielen Menschen nach dem Verzehr von Matcha nicht zu einem Koffeinschub.
Die individuellen Reaktionen auf Koffein können jedoch unterschiedlich sein, und bei manchen Menschen kann es dennoch zu einem Absturz kommen, wenn sie zu viel Matcha konsumieren oder besonders empfindlich auf Koffein reagieren.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass Matcha immer noch Koffein enthält. Daher ist es am besten, es in Maßen zu konsumieren und Ihre eigenen Reaktionen darauf zu beobachten.
Hat Matcha also mehr Koffein als andere Teesorten? Ja.
Hat Matcha also einen höheren Koffeingehalt als andere japanische Grüntees? Die Antwort ist ja.
Wenn man beispielsweise das Koffein in Matcha mit einem Tee wie Bancha vergleicht, ist der Unterschied auffällig. Bancha enthält etwa 18 mg Koffein pro Portion, während Matcha 68 mg pro Portion enthalten kann.
Dies zeigt Ihnen nur, welchen großen Unterschied die Schattierung, die Blattauswahl und das Mahlen machen, wenn es um den Koffeingehalt von Tee geht.
Noch schockierender ist die Tatsache, dass man 136 mg Koffein erhält, wenn man statt 1 Teelöffel 2 Teelöffel Matcha verwendet. Wenn Sie Ihrem Matcha-Tee mehr Koffein hinzufügen möchten, geben Sie einfach mehr Matcha-Pulver in Ihre Schüssel oder Ihren Latte.
Vergleich des Koffeingehalts von Matcha mit anderen Getränken/Tees
| Tee trinken | Koffeingehalt (mg) |
|---|---|
| Matcha | 70-100 |
| Espresso (1 Unze) | 63 |
| Kaffee (8 Unzen) | 95 |
| Schwarzer Tee (8 oz) | 25-48 |
| Grüner Tee (8 oz) | 25-29 |
| Weißer Tee (8 oz) | 15-20 |
| Oolong-Tee (8 oz) | 37-55 |
| Yerba Mate (8 oz) | 30-50 |
Bitte beachten Sie, dass es sich bei diesen Werten um Näherungswerte handelt, die abhängig von verschiedenen Faktoren wie Brühmethode, Wassertemperatur und Ziehzeit variieren können.
Wie kann ich Matcha mit dem höchsten Koffeingehalt zubereiten?
Wenn Sie den stärksten koffeinhaltigen Matcha zubereiten möchten, müssen Sie Koicha zubereiten.
Dazu sollten Sie 4 Gramm Pulver und 50 Milliliter Wasser verwenden. Würde man 8 Gramm Pulver und 100 Milliliter Wasser verwenden, ergäbe man einen Tee mit fast 300 mg Koffein, was viel zu viel wäre.
Aus diesem Grund ist es wichtig, sich an den Richtwert der doppelten Menge Pulver und der halben Menge Wasser zu halten, um sich eine überschaubare Portion Koicha-Grüntee zu gönnen.
Welche Wirkung hat Koffein in Matcha?
Koffein in Matcha-Tee kann verschiedene Wirkungen haben, wie z. B. erhöhte Aufmerksamkeit, verbesserte Konzentration und Konzentration, einen angekurbelten Stoffwechsel und ein höheres Energieniveau.
Es kann auch die körperliche Leistungsfähigkeit steigern, Müdigkeit reduzieren und die Stimmung verbessern. Übermäßiger Koffeinkonsum kann jedoch zu negativen Auswirkungen wie Angstzuständen, Nervosität, Schlaflosigkeit sowie erhöhter Herzfrequenz und erhöhtem Blutdruck führen.
Es ist wichtig, Matcha-Tee in Maßen zu konsumieren und die persönliche Koffeintoleranz zu berücksichtigen.
Was sind die Vorteile von Matcha-Tee?
Mit so vielen verschiedenen Matcha-Vorteile : Kein Wunder, dass überall Menschen ihren Morgenkaffee gegen eine schöne Schüssel Matcha eintauschen.
Hier ist eine Liste der wichtigsten Matcha-Vorteile:
- Koffein (offensichtlich)
- Reich an Antioxidantien
- Theanin
- Verbessert die Gehirnfunktion
- Herz Gesundheit
- Gewichtsverlust
- Schützt die Leber
- Kann helfen, den kognitiven Rückgang zu reduzieren
- Steigert die Stimmung
- Hautgesundheit
- Helfen Sie, den Cholesterinspiegel zu senken
- Stärkung des Immunsystems
- Energie ohne Angst, Absturz oder Nervosität
- Einfach zuzubereiten
- Einzigartiger Geschmack
- Vielseitigkeit
