Chai vs. Matcha ist ein Vergleich, den viele Leute ziehen. Beide Teesorten werden in Coffeeshops auf der ganzen Welt oft als Latte-Tee angeboten, aber beide haben eine viel tiefere Tradition.
In diesem Artikel vergleichen wir Chai mit Matcha-Koffein , Chai-Tee mit Matcha- Zubereitung und mehr. Wir zeigen Ihnen die einzigartigen Stärken jedes dieser Getränke, damit Sie selbst eine Entscheidung treffen können.
Lass uns anfangen!
Ein kurzer Überblick über Chai vs. Matcha
Bevor wir Chai mit Matcha vergleichen, sollten wir jeweils eine kurze Zusammenfassung erstellen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass „Chai“ das Hindi-Wort für Tee ist, aber es wird oft verwendet, um einen Tee zu beschreiben, der aus schwarzen Teeblättern, heißer Milch und einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen hergestellt wird.
Was ist Matcha?
Matcha-Pulver ist im Wesentlichen ein pulverisierter grüner Tee, der jedoch aus speziellen Blättern hergestellt werden muss. Hochwertiger zeremonieller Matcha ist von Natur aus weich, nährstoffreich und sehr schwer herzustellen. Dieser Tee wird in der japanischen Teezeremonie verwendet.
Wenn Sie mehr über Matcha erfahren möchten, haben wir eine ganze Enzyklopädie darüber erstellt! Hier können Sie es nachlesen 👉 Was ist Matcha? Die einzige Matcha-Enzyklopädie
Was ist Chai?
Unter Chai-Tee versteht man üblicherweise einen Tee, der durch Aufbrühen von schwarzen Teeblättern und Gewürzen in Milch und Wasser und anschließendes Gießen durch ein Sieb hergestellt wird.
Dieses Getränk wird seit langem auf dem gesamten indischen Subkontinent verwendet.
Die Herstellung von Chai vs. Matcha
Nachdem wir nun die grundlegenden Unterschiede zwischen Chai und Matcha behandelt haben, ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, wie jeder Tee hergestellt wird. Vergleichen wir die Herstellung von Chai-Tee mit der von Matcha.
Wenn Sie tief in die Herstellung von Matcha-Tee eintauchen möchten, empfehlen wir Ihnen, diesen Artikel hier zu lesen 👉 Wie wird Matcha hergestellt?
Matcha-Tee-Produktion
Schattierung
Die Arbeit des Bauern beginnt bereits vor der Ernte der Teepflanze. Wenn die Teepflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt wird, beginnt sie, Bitterstoffe, sogenannte Catechine, zu produzieren.
Bei den meisten hochwertigen japanischen Grüntees wie Matcha, Gyokuro und vielen Sencha-Tees bedeckt der Landwirt die Teepflanzen mit einem speziellen Netz, um die Sonne abzuhalten und einen süßeren Geschmack zu erhalten.
Ernte
Nachdem die Teepflanzen drei Wochen lang beschattet wurden, können sie geerntet werden. Premium-Zeremonien-Matcha muss aus den drei obersten Trieben der Teepflanze hergestellt werden, da diese die höchsten Nährstoffe und den höchsten Geschmack aufweisen.
wird bearbeitet
Nachdem die Teeblätter gepflückt und gesammelt wurden, ist es Zeit, sie zu verarbeiten. Die Blätter werden einem Dampfbad unterzogen, das die Oxidation verhindert und ihr pflanzliches Geschmacksprofil bewahrt.
Außerdem werden die Stängel der Blätter entfernt, um sicherzustellen, dass der Matcha einen weicheren und süßeren Geschmack hat.
Schleifen
Sobald die Blätter getrocknet sind, können sie gemahlen werden. Dieser Mahlvorgang findet in einer großen Steinmühle statt. Allein für die Herstellung von 50 Gramm Matcha-Pulver benötigt diese Granitmühle eine Stunde.
Herstellung von Chai-Tee (indischer Schwarztee).
Wenn wir über Chai-Tee sprechen, werden typischerweise indische Schwarzteeblätter verwendet. Werfen wir einen Blick auf die Ernte und Verarbeitung dieses schwarzen Tees.
Ernte
Hochwertige Schwarztees werden typischerweise aus einer jüngeren Pflückung hergestellt, bei der die oberen drei Blätter der Pflanze verwendet werden. Während diese Tees nach der orthodoxen Methode verarbeitet werden, bei der sorgfältig gerollt wird, um eine größere Blattgröße zu erhalten, werden schwarze Tees von geringerer Qualität nach einer anderen Methode hergestellt.
Die CTC- oder Cut-Tear-Curl-Methode wurde erfunden, um Schwarztees in größerem Maßstab herzustellen. Nachdem die Blätter verwelkt sind, werden sie einer Maschine zugeführt, die sie in kleinere Stücke schneidet, damit sie in einen Teebeutel passen. Dieser Prozess ist einer der vielen Gründe, warum loser Blatttee dem Teebeuteltee weit überlegen ist.
Oxidation
Der Unterschied zwischen Chai-Tee und Matcha besteht darin, dass Matcha ein grüner Tee und Chai-Tee ein oxidierter schwarzer Tee ist. Grüne Tees wie Matcha werden nach der Ernte erhitzt, um den Oxidationsprozess zu stoppen. Um den Oxidationsprozess zu beschleunigen, werden schwarze Tees leicht angequetscht, um die Blattsäfte dem Sauerstoff auszusetzen.
Anschließend oxidieren Schwarztees auf natürliche Weise und nehmen in dieser Zeit eine dunklere Farbe und einen völlig anderen Geschmack an. Aus oxidierten Tees entsteht ein rötlicher oder bernsteinfarbener Likör, weshalb sie in China als rote Tees und nicht als schwarze Tees bezeichnet werden.
wird bearbeitet
Nachdem die Blätter oxidiert wurden, können sie nach Größe sortiert und getrennt werden, wobei die größeren Blätter für hochwertigen losen Blatttee und die kleineren Blätter für minderwertigen Teebeuteltee verwendet werden.
Chai vs. Matcha-Geschmack
Die Geschmacksunterschiede zwischen Chai und Matcha sind atemberaubend! Chai wird nicht nur aus schwarzen Teeblättern hergestellt, sondern enthält auch verschiedene Kräuter und Gewürze, was ihm ein völlig anderes Geschmacksprofil verleiht.
Chai-Geschmack
Der Geschmack von Chai kann als würzig beschrieben werden, je nach Zubereitung kann der Tee aber auch süß und milchig sein.
Kräuter wie Ingwer, Zimt und Pfefferkörner können wirklich auf die Zunge beißen, aber der schwarze Tee und Kardamom können dem Tee viel Tiefe verleihen und ihm ein sehr nuanciertes Geschmacksprofil verleihen.
Eine weitere würzige Zutat, die auch gut zum Chai Latte passt, ist Kurkuma. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie das mit Matcha gut funktionieren kann, lesen Sie unseren Artikel 👉 Vorteile von Matcha-Grüntee mit Kurkuma">Vorteile von Matcha-Grüntee mit Kurkuma
Matcha-Geschmack
Obwohl Matcha einfach aus pulverisierten Teeblättern hergestellt wird, kann der Geschmack bemerkenswert nuanciert sein. Die meisten hochwertigen Matcha-Tees haben ein milchig-weiches Mundgefühl und Noten von gedünstetem Gemüse.
Einige Matcha-Tees sind sogar noch komplexer, mit blumigen Noten oder Noten von weißer Schokolade und Kokosmilch.
Wenn Sie ein Experte für den Geschmack von Matcha werden möchten, sollten Sie sich diesen Artikel hier ansehen 👉 Wie schmeckt Matcha? Geschmacksdiagramm mit Video
Chai vs. Matcha-Koffein
Wenn wir den Koffeingehalt von Chai und Matcha vergleichen, stellen wir eine leichte Ungleichheit zwischen den beiden Tees fest.
Lassen Sie uns einen kurzen Vergleich zwischen Chai und Matcha durchführen, wenn es um den Koffeingehalt der einzelnen Tees geht.
Übrigens, wenn Sie erfahren möchten, welche Tees den höchsten und welche den niedrigsten Koffeingehalt haben, finden Sie diesen vollständigen Ratgeber hier 👉 Welcher Tee hat das meiste Koffein?
Matcha-Koffeingehalt
Ein hochwertiger Matcha-Tee enthält 34 mg Koffein pro Gramm Pulver. Das klingt vielleicht nicht nach viel, aber eine typische Schüssel enthält 2 Gramm Pulver und eine halbe Tasse Wasser. Das bedeutet, dass eine volle Tasse Matcha bis zu 136 mg Koffein enthalten kann!
Das ist mehr als Kaffee, aber Sie spüren möglicherweise nicht den gleichen Ruck. Das liegt daran, dass Matcha L-Theanin enthält, das die negativen Nebenwirkungen von Koffein wie Nervosität, Angstzustände und Unruhe abfedern kann. Stattdessen berichten Teetrinker von einem länger anhaltenden, ruhigen und wachen Gefühl, das sie den ganzen Tag über begleitet.
Chai-Koffeingehalt
Ein typischer Chai-Tee-Latte enthält etwa 70 mg Koffein pro Tasse. Dies bedeutet, dass der Koffeingehalt von Chai im Vergleich zu Matcha relativ gering ist. Das Koffein stammt vollständig aus den Blättern des schwarzen Tees, da die typischen Gewürze wie Ingwer, Zimt, Kardamom und schwarzer Pfeffer alle koffeinfrei sind.
Es ist wichtig darauf hinzuweisen, dass Chai im Vergleich zu Matcha zwar weniger Koffein enthält, aber immer noch fast so viel Koffein enthält wie eine kleine Tasse Kaffee, was von Bedeutung ist.
Wie schneidet Matcha im Vergleich zu anderen koffeinreichen Getränken ab? Wir haben einen ganzen Artikel verfasst, in dem wir Matcha-Tee mit dem Koffein-Schwergewicht Yerba Mate vergleichen. Hier können Sie alles darüber lesen 👉 Yerba Mate vs. Matcha: Es braut sich ein Kampf zusammen" target="_blank">Yerba Mate vs. Matcha: Es braut sich ein Kampf zusammen
Chai vs. Matcha-Vorbereitung
Bei der Zubereitung der beiden Teesorten gibt es große Unterschiede zwischen Chai-Tee und Matcha. Beide Teesorten werden auf ganz einzigartige Weise zubereitet und wir werden jeden einzelnen hier besprechen.
Matcha-Zubereitung
Matcha ist in der Welt des Tees einzigartig, da es in Pulverform und nicht in loser Blattform erhältlich ist. Dies bedeutet, dass es direkt ins Wasser gemischt werden kann, anstatt es aufzugießen.
Wenn Sie Matcha-Pulver in Wasser mischen, verzehren Sie das gesamte Blatt und nicht nur die wasserlöslichen Bestandteile. Dies bedeutet, dass Sie mehr Koffein, Aminosäuren und Antioxidantien erhalten.
Wenn Sie lernen möchten, wie man Matcha-Tee richtig zubereitet, haben wir den perfekten Leitfaden für Sie zusammengestellt! 👉 So machen Sie den besten Matcha
Chai-Zubereitung
Die Zubereitung von Chai vs. Matcha ist sehr unterschiedlich. Chai-Tee wird fast eher wie eine Suppe als wie ein Tee zubereitet. Das Wasser wird mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen aufgekocht, dann wird der Tee aufgebrüht und die Milch hinzugefügt.
Nachdem alles im Topf aufgebrüht und geköchelt wurde, wird die Mischung durch ein Sieb gegossen. Das bedeutet, dass Chai-Tee eher ein Aufguss als eine Mischung ist, aber Elemente von beidem enthält.
Chai-Tee vs. Matcha: Gesundheitsvorteile
Die Vorteile von Chai-Tee und Matcha sind sehr ähnlich. Beide Getränke sind reich an Antioxidantien und können sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken, haben aber jeweils ihre eigene Stärke.
Eine vollständige Liste der gesundheitlichen Vorteile von Matcha finden Sie in diesem Artikel hier. 👉 Was sagen Wissenschaftler über die Vorteile von Matcha? Hier herausfinden
Vorteile für die Gesundheit von Chai-Tee
Die Mischung aus schwarzem Tee, verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken ergibt eine Mischung, die reich an Antioxidantien und bioaktiven Verbindungen ist. Diesen Komponenten werden entzündungshemmende Eigenschaften und potenzielle Vorteile für die Herzgesundheit zugeschrieben.
Darüber hinaus kann die Gewürzmischung von Chai-Tee die Verdauung unterstützen, Übelkeit lindern und ein Gefühl von Wärme und Wohlbefinden fördern.
Gesundheitsvorteile von Matcha
Matcha steckt voller Antioxidantien, Vitamine und Mineralien und spielt eine Rolle bei der Bekämpfung von oxidativem Stress und der Stärkung des Immunsystems.
Sein besonderer Anbauprozess, einschließlich der Beschattung der Blätter, führt zu einem erhöhten Gehalt an Chlorophyll und L-Theanin-Aminosäuren.
Diese einzigartige Mischung bietet einen harmonischen Energie- und Konzentrationsschub, ohne die Nervosität, die Koffein manchmal auslöst.
Matcha wird mit potenziellen Vorteilen wie einem angekurbelten Stoffwechsel, einer geschärften kognitiven Funktion und einer potenziellen Unterstützung der Herzgesundheit in Verbindung gebracht.
Chai vs. Matcha das endgültige Urteil
Wenn wir Chai mit Matcha vergleichen, sind die Unterschiede leicht zu erkennen. Diese Tees schmecken unterschiedlich, sie werden unterschiedlich zubereitet und unterschiedlich hergestellt.
Diese Tees haben jedoch viele Gemeinsamkeiten. Sie stammen beide aus derselben Pflanze und sind gesunde und aromatische Getränke. Es spielt keine Rolle, welches Sie für das bessere entscheiden, Sie können davon profitieren, beides in Ihren Alltag zu integrieren.
Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, empfehlen wir Ihnen dringend, ihn unbedingt zu lesen: 👉 Yerba Mate vs. Matcha: Ein Kampf braut sich zusammen
Wo man guten Matcha bekommt
Wenn Sie daran interessiert sind, sich etwas Matcha zuzulegen. Sie können einige der besten Matcha-Tees probieren, die wir auf unseren Reisen durch Japan gefunden haben.
Nachdem wir Dutzende Landwirte getroffen und Hunderte verschiedener Matcha-Tees probiert haben, haben wir eine kleine Handvoll unserer Favoriten gefunden und freuen uns, sie Ihnen allen mit kostenlosem Versand weltweit zuzusenden.
