Der Koffeingehalt von Sencha, ein vollständiger Leitfaden von Teeexperten

Sencha-Koffein liegt irgendwo in der Mitte, wenn man es mit Tees mit hohem Koffeingehalt wie Gyokuro und Tees mit niedrigem Koffeingehalt wie Bancha vergleicht.

In diesem Artikel werden wir untersuchen, warum Sencha Koffein enthält, und die Frage beantworten , wie viel Koffein in grünem Sencha-Tee enthalten ist .

Wir werfen auch einen Blick darauf, wie Sie den Koffeingehalt von Sencha-Grüntee beeinflussen können, je nachdem, wie Sie den Tee auswählen und zubereiten. Lasst uns ohne weitere Umschweife loslegen 👇☕️🍃

Warum enthält Sencha Koffein?

Bevor wir den Koffeingehalt von Sencha-Tee untersuchen, beantworten wir zunächst die Frage, warum japanischer Sencha Koffein enthält . Die Teepflanze produziert

Koffein als Abwehrmechanismus zum Schutz vor Insekten. Koffein kann für kleine Insekten sehr bitter oder sogar giftig sein, daher baut die Teepflanze eine Schutzschicht um die Blätter auf, sodass sie kein so leichtes Ziel sind.

Nachdem wir nun geantwortet haben, warum Sencha-Grüntee Koffein enthält , wollen wir untersuchen, was zum Koffeingehalt von Sencha-Tee beiträgt.

Wie viel Koffein in Sencha

Sencha kann zwischen mehr oder weniger 40 mg Koffein pro Portion enthalten. Dieser Bereich hängt von der verwendeten Teesorte und der Art der Zubereitung ab.

Tees wie Genmaicha können nur 12 mg pro Tasse enthalten, und der Koffeingehalt von Gyokuro kann bis zu 140 mg pro Portion betragen, sodass Sencha für einen japanischen Grüntee bequem im Mittelfeld liegt.

Nachdem ich davon erfahren habe Wie viel Koffein in Sencha ist , können wir jetzt die verschiedenen Dinge untersuchen, die Sie tun können, um einen Sencha mit mehr oder weniger Koffein zu erhalten :

Sorte

Einige Teesorten oder -sorten enthalten mehr Koffein als andere. Die gewöhnliche Yabukita-Sorte enthält weniger Koffein als beispielsweise ein Sencha, der aus der Saemidori-Sorte hergestellt wird.

Brauen

Beim ersten Brühen erhalten Sie die höchste Menge Sencha-Koffein . Dies liegt daran, dass Sie die äußere Schicht des Tees abstreifen, in der sich, wie bereits erwähnt, das meiste Koffein befindet. Aber enthält japanischer Sencha-Tee im zweiten und dritten Aufguss Koffein? Das ist zwar der Fall, aber der Koffeingehalt wird deutlich reduziert.

Wenn Sie lernen möchten, wie man die beste Tasse Sencha-Tee zubereitet, können Sie dem folgen 👉 Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Brauen von Sencha

Temperatur

Der letzte Faktor, der Einfluss hat Sencha-Koffein ist die Brühtemperatur. Koffein ist einer der chemischen Bestandteile von grünem Tee , für dessen Extraktion höhere Temperaturen erforderlich sind. Wenn Sie Wasser mit niedrigerer Temperatur verwenden oder Ihren grünen Tee kalt aufbrühen , enthält der resultierende Aufguss viel weniger Koffein.

Warum ist der Koffeingehalt im Sencha so hoch?

Wenn Leute fragen , ob Sencha viel Koffein enthält , erfordert die Antwort etwas Kontext. Der Koffeingehalt im Sencha kann in der gesamten Teewelt als relativ hoch angesehen werden, bei japanischen Grüntees liegt er jedoch im Mittelfeld. Wenn Sie übrigens wissen möchten, welche Tees den höchsten Koffeingehalt haben, laden wir Sie ein, den Artikel zu lesen 👉 Welcher Tee hat den höchsten Koffeingehalt ?

Es enthält nicht so viel Koffein wie die starken Zutaten wie zeremonielles Matcha , Gyokuro und Kabuse Sencha , aber es enthält mehr Koffein als Hojicha , Kukicha , Bancha und Genmaicha . Sencha enthält tendenziell mehr Koffein als typische Teebeuteltees, sowohl grüne als auch schwarze.

Der Grund dafür, dass der Koffeingehalt im Sencha-Tee so hoch ist, hängt mit der Art und Weise zusammen, wie der Tee angebaut und geerntet wird. Während die meisten Sencha-Tees unbeschattet sind, gibt es einige, die eine Woche oder länger vor der Ernte mit einem Netz abgedeckt werden. Dadurch wird der Koffeingehalt leicht erhöht.

Wie sich das Pflücken auf den Koffeingehalt von Sencha-Grüntee auswirkt

Schattentees haben nicht nur einen höheren Koffeingehalt, sondern auch Tees aus jüngeren Blättern weisen einen höheren Koffeingehalt auf. Dies liegt daran, dass die jüngeren Blätter empfindlicher und daher anfälliger für Insekten sind. Die Teepflanze produziert um die jüngeren Blätter herum mehr Koffein als um die härteren, reiferen Blätter und Stängel.

Diese jüngeren Blätter haben den süßesten Geschmack und sind reich an Nährstoffen und werden daher in den begehrtesten japanischen Tees wie Matcha, Gyokuro, Kabusecha und natürlich Sencha verwendet. Aus älteren Teeblättern werden koffeinarme Tees wie Bancha, Genmaicha und Hojicha hergestellt, und aus den Stielen wird Kukicha hergestellt, ein weiterer japanischer Grüntee mit niedrigem Koffeingehalt.

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Tee geerntet wird und warum es wichtig ist, können Sie alles darüber in unserem 👉 Kompletten Leitfaden zur Teeernte lesen

Koffeingehalt von Sencha-Tee im Vergleich zu anderen Tees

Tees mit niedrigem Koffeingehalt im Vergleich zu Sencha-Koffein

Der Koffeingehalt des Sencha-Tees ist deutlich höher als bei Tees wie Bancha, Genmaicha, Kukicha und Hojicha. Lassen Sie uns kurz Tee für Tee vergleichen, um den Koffeingehalt jedes einzelnen Tees besser zu verstehen.

Wenn Sie jedoch wirklich daran interessiert sind, mehr über grüne Tees mit niedrigem Koffeingehalt zu erfahren, finden Sie hier unseren vollständigen Leitfaden 👉 8 Tees mit dem niedrigsten Koffeingehalt: vom niedrigsten zum höchsten Koffeingehalt

Bancha

Bancha wird aus den älteren Blättern der Teepflanze hergestellt, die tendenziell deutlich weniger Koffein enthalten. Aus diesem Grund ist Bancha eine beliebte Wahl als Nachmittags- oder Abendtee. Es hat einen angenehm milden Geschmack und einen höheren Mineralstoffgehalt, der die Verdauung fördert.

Genmaicha

Genmaicha enthält außerdem weniger Koffein als Sencha. Dieser Tee wird nicht nur aus älteren Teeblättern, sondern auch aus kleinen gerösteten Reisstückchen zubereitet. Da der Reis kein Koffein enthält, verringert er den Gesamtkoffeingehalt und sorgt gleichzeitig für einen angenehmen Getreidegeschmack.

Wenn Sie einen vollständigen Vergleich zwischen Genmaicha und Sencha wünschen, finden Sie ihn in unserem Artikel 👉 Sencha vs. Genmaicha

Kukicha

Kukicha ist ein weiterer beliebter japanischer Grüntee, der recht wenig Koffein enthält. Es wird aus den Stängeln der Teepflanze hergestellt, die nur ⅓ des Koffeingehalts der Blätter enthalten.

Sencha-Koffein im Vergleich zu Tees mit hohem Koffeingehalt

Matcha, Gyokuro und Kabusecha enthalten im Vergleich zu Sencha mehr Koffein. Diese Tees werden nicht nur aus den jüngsten Blättern der Teepflanze hergestellt, sie werden vor der Ernte auch wochenlang beschattet. Dadurch wird auch die Bitterkeit des Tees reduziert und der süße und herzhafte Geschmack verstärkt. Gyokuro muss vor der Ernte drei Wochen lang beschattet werden, was ihn zum Grüntee mit dem höchsten Koffeingehalt macht.

Wenn Sie mehr über den Unterschied zwischen Gyokuro und Sencha erfahren möchten, können Sie alles darüber in unserem 👉 Leitfaden zu Unterschieden und Vergleichen zwischen Gyokuro und Sencha lesen

Hat Sencha also viel Koffein ? Das hängt alles davon ab, womit Sie es vergleichen!

Hat Sencha also Koffein? Ja!

Wenn Sie das nächste Mal jemanden fragen hören, ob Sencha-Tee Koffein enthält, können Sie ihm sagen, dass Sencha-Koffein von einer Vielzahl verschiedener Faktoren abhängt, aber insgesamt handelt es sich um einen Tee mit relativ hohem Koffeingehalt.

Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen endlich dabei geholfen, die Frage zu beantworten, ob Sencha-Tee Koffein enthält . Wenn Sie Fragen haben, können Sie diese gerne unten in den Kommentaren hinterlassen 👇