Gyokuro vs. Sencha: Nutzen für die Gesundheit, Koffein, Geschmack und mehr

Gyokuro vs. Sencha ist ein einfacher Vergleich. Die beiden Teesorten haben viele Gemeinsamkeiten, was ihren Geschmack, ihre Geschichte und ihre Herstellung betrifft.

Es gibt auch vieles, was die beiden unterscheidet. In diesem Artikel vergleichen wir die Unterschiede zwischen Sencha und Gyokuro und geben Ihnen alle Informationen, die Sie über diese unglaublichen japanischen Grüntees wissen müssen.

Lasst uns ohne weitere Umschweife loslegen 🍵🍃

Gyokuro vs. Sencha Erklärvideo

Was ist der Unterschied zwischen Gyokuro-Tee und Sencha?

Beginnen wir den Kampf zwischen Gyokuro-Tee und Sencha mit einer klaren Definition der beiden japanischen Grüntees:

Was ist Gyokuro-Grüntee?

Um alles zu erfahren, was Sie über Gyokuro-Tee wissen müssen, empfehlen wir Ihnen dringend, den Artikel 👉 Alles, was Sie über Gyokuro-Tee wissen müssen, zu lesen. Es ist der ultimative Ratgeber zu diesem magischen Tee! Aber hier ist eine kurze Zusammenfassung dessen, was Sie über diese Pflanze wissen müssen.

Gyokuro gilt als der hochwertigste Grüntee Japans. Dieser superaromatische Grüntee war einst dem Kaiser vorbehalten, wird aber heute von Teekennern auf der ganzen Welt genossen. Um diesen besonderen Tee zu verstehen, besuchten wir einen Bauern, der ihn seit Jahrzehnten produziert.

Was ist Sencha-Grüntee?

Um alles zu erfahren, was Sie über Sencha wissen müssen, empfehlen wir Ihnen dringend, den Artikel 👉 Alles, was Sie über Sencha wissen müssen, zu lesen. Es ist der ultimative Ratgeber zu diesem magischen Tee! Aber hier ist eine kurze Zusammenfassung dessen, was Sie über diese Pflanze wissen müssen.

Sencha ist die häufigste japanische Grüntee-Sorte und macht etwa 70 % des gesamten hier produzierten Tees aus. Während es sich bei Sencha um eine weit gefasste Kategorie handelt, bezieht es sich im Allgemeinen auf Teeblätter, die gedämpft und gerollt wurden, um diese eng gerollten Nadelformen zu bilden.

Gesundheitsvorteile von Gyokuro vs. Sencha

Theanin

Ein weiterer Unterschied in Gyokuro vs. Sencha gesundheitliche Vorteile ist Theanin. Der Schattierungsprozess beeinflusst nicht nur den Koffeingehalt, sondern auch den Theaningehalt im Tee. Wie wir bereits erwähnt haben, produziert die Teepflanze, wenn sie vom Sonnenlicht abgeschnitten ist, weniger dieser bitteren Katechine und behält mehr von ihrem süßen und herzhaften Theanin, aber was ist Theanin?

Theanin oder L-Theanin im Fall von Tee ist eine Aminosäure, die eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn haben kann. Aus diesem Grund verspüren Sie bei grünem Tee nicht das gleiche Nervositäts- oder Absturzgefühl wie bei Kaffee. Das L-Theanin kann die Aufnahme von Koffein verlangsamen und Ihnen den ganzen Tag über länger anhaltende Energie geben.

Vorteile von Theanin

L-Theanin kann auch die Alpha-Gehirnwellenaktivität beeinflussen, also die gleichen Gehirnwellen, die während langer Meditationsperioden stimuliert werden. Aus diesem Grund waren die ursprünglichen Konsumenten von grünem Tee in Japan die Mönche, die feststellten, dass er ihre Konzentration während der Meditation steigerte. Da es sich bei Gyokuro um einen länger schattierten Tee handelt, enthält er nicht nur mehr Koffein, sondern auch mehr Theanin.

Catechine

Wenn es darum geht Gyokuro vs. Sencha gesundheitliche Vorteile Es gibt einen Bereich, in dem Sencha die Nase vorn hat, und das sind Catechine. Dies hat zwei Vorteile, wenn es um Gewichtsverlust und Immununterstützung geht. Lassen Sie uns beides sowie einige Studien besprechen, die die Behauptungen untermauern.

Gewichtsverlust

Wenn es darum geht, die gesundheitlichen Vorteile von Gyokuro und Sencha zu vergleichen, ist Gewichtsverlust eines der Dinge, die die Menschen interessieren. Obwohl grüner Tee kein Ersatz für gesunde Ernährung und Bewegung ist, gab es in Studien einige vielversprechende Ergebnisse zur Wirksamkeit von grünem Tee bei der Gewichtsabnahme.

Da ist ein Studie 2018 Dabei erhielten die Probanden grünen Tee, bevor sie einen 30-minütigen Spaziergang machten. Die Gruppe, der grünen Tee verabreicht wurde, zeigte während des Spaziergangs im Vergleich zur Placebogruppe eine erhöhte Fettoxidation, was zu einem insgesamt besseren Gewichtsverlust führen könnte.

Erkältung und Grippe

Eine andere Sache, auf die Menschen oft achten, wenn sie die gesundheitlichen Vorteile von Gyokuro mit denen von Sencha vergleichen, ist die Vorbeugung gegen Erkältung und Grippe. Dies ist ein weiterer Faktor, der durch die Catechine im grünen Tee unterstützt werden kann. Sollte dies tatsächlich der Fall sein, wären unbeschattete Sencha-Tees gegenüber Gyokuro im Vorteil.

Das Studie verglich zwei Gruppen von Beschäftigten im Gesundheitswesen. Eine der im Gesundheitswesen tätigen Gruppen erhielt ein Catechin- und Theaninpräparat aus grünem Tee und die andere Gruppe erhielt ein Placebo.

Die Studie ergab, dass die Gruppe, die das Nahrungsergänzungsmittel mit grünem Tee einnahm, im Vergleich zur Gruppe, die das Placebo einnahm, ein dreimal geringeres Risiko hatte, an Grippe zu erkranken. Dies deutet darauf hin, dass die Katechine im grünen Tee Menschen dabei helfen könnten, eine Grippeerkrankung überhaupt nicht zu bekommen.

Haben Sie Angst, krank zu werden? Schauen Sie sich unseren ultimativen Ratgeber zum Thema 👉Tee gegen Erkältung und Grippe an.

Gyokuro vs. Sencha Koffeingehalt

Ein Faktor, der das ausmacht Gyokuro vs. Sencha gesundheitliche Vorteile Anders ist der Koffeingehalt.

Der Koffeingehalt von Gyokuro liegt zwischen 120 und 140 Milligramm Koffein pro Tasse, während der Koffeingehalt von Sencha pro Tasse etwa 40 Milligramm beträgt.

Der Grund, warum Gyokuro im Vergleich zu einem normalen Tee wie Sencha so viel Koffein enthält, liegt in seinem langen Schattierungsprozess.

Warum enthält Tee Koffein?

Die Teepflanze produziert Koffein als Abwehrmechanismus zum Schutz vor Insekten, und wenn die Teepflanze beschattet wird, produziert sie tatsächlich mehr, da der Beschattungsprozess für die Teepflanze eine stressige Zeit darstellt. Aus diesem Grund werden Tees mit langer Schattierung wie Gyokuro, und Kabusecha haben tendenziell den höchsten Koffeingehalt.

Wir haben gerade eine vollständige Rangliste des Koffeingehalts in verschiedenen Teesorten erstellt. Wenn Sie diese sehen möchten, sollten Sie sich diesen Artikel über den Tee mit dem 👉 niedrigsten Koffeingehalt ansehen

Geschichte von Sencha vs. Gyokuro

Natürlich dauerte die Entwicklung aller Innovationen rund um die Gyokuro-Produktion viele Jahre. Als in Japan zum ersten Mal grüner Tee angebaut wurde, wusste man sehr wenig darüber. Um wirklich mehr über die Geschichte des grünen Tees in Japan und die Teezeremonie zu erfahren, machten wir einen Ausflug nach Uji, wo Gyokuro erstmals entdeckt wurde.

Mittelalterliches Japan

Im mittelalterlichen Japan wurde Tee hauptsächlich in Pulverform konsumiert. Natürlich ist dieser pulverisierte Tee „Matcha“ auch heute noch beliebt, aber im modernen Japan ist loser Tee der König.

1738 – Nagatani Soen entwickelte die Dampfmethode und Sencha wurde geboren

Sencha ist in Japan bei weitem die häufigste Art, grünen Tee zu konsumieren, die Umstellung erfolgte jedoch erst vor relativ kurzer Zeit. Im Jahr 1738 entwickelte ein Teebauer namens Nagatani Soen in Ujitawara die Dampfmethode.

Nachdem die Teeblätter gepflückt wurden, können sie gedämpft werden, um ihre frischen Gemüsearomen zu bewahren und zu verhindern, dass sie zu schwarzem Tee oxidieren. Mit dieser Dampfmethode konnten die Teeblätter zubereitet werden, ohne dass sie zu Matcha gemahlen wurden. Dies führte zur Zubereitung des Tees in einer Teekanne und nicht in der Schale, die üblicherweise bei der Teezeremonie verwendet wurde. Aus diesem Grund gilt Nagatani Soen als Vater des japanischen Grüntees. Das Haus seiner Kindheit ist heute eine beliebte Touristenattraktion und zu seinen Ehren wurde in der Nähe sogar ein Schrein errichtet.

Die Bauern begannen, die Pflanzen abzudecken , um sie vor der Kälte zu schützen

Nachdem grüner Tee mit losen Blättern in Japan immer häufiger vorkam, begannen viele verschiedene Landwirte, mit neuen Anbau- und Produktionsmethoden zu experimentieren. Früher deckten die Bauern die Teepflanzen ab, um sie vor der Kälte zu schützen, aber sie lernten bald, dass sie durch den Schutz vor Sonnenlicht tatsächlich süßer und geschmeidiger wurden.

Yamamoto Kahei war der erste, der Gyokuro als „Jadetau“ definierte.

Nachdem diese Blätter, die reich an Aminosäuren sind, dem Dampfprozess unterzogen wurden, bemerkte ein Bauer namens Yamamoto Kahei, dass die Teeblätter grüne Rückstände hinterlassen hatten, und beschloss, den Tee „Gyokuro“ zu nennen, was „Jadetau“ bedeutet. Die Menschen verliebten sich bald in diesen supersüßen und aromatischen Grüntee und er wurde sogar zum Tee der Wahl des Kaisers, der es liebte, wie der Tee seinen Geschmack mit zunehmendem Alter beibehielt und sogar verbesserte. Dieses Denkmal in Ogura, Uji, wurde zum Gedenken an die Entdeckung von Gyokuro errichtet.

Moderne Produktion

Nach der Entdeckung von Gyokuro bauten die Menschen bald spezielle Maschinen zur Herstellung dieses legendären Tees. Die Herstellung von Gyokuro kann ein ziemlich langer und arbeitsintensiver Prozess sein. Dies ist der Hauptunterschied in der Geschichte von Sencha und Gyokuro . Sencha wurde zuerst entdeckt und später wurde Gyokuro durch zusätzlichen Einfallsreichtum geschaffen.

Gyokuro vs. Sencha Antioxidantien

Bei den Antioxidantien im grünen Tee handelt es sich vor allem um EGCG oder Epigallocatechingallat. Diese werden in größeren Mengen produziert, wenn die Teeblätter nicht beschattet werden, und sie werden bei einer höheren Temperatur extrahiert. Da Sencha-Tee im Vergleich zu Gyokuro kürzer beschattet wird, enthält er tatsächlich mehr Catechine. Wenn Sie wirklich die meisten Antioxidantien aus Ihrem grünen Tee herausholen möchten, können Sie ihn bei einer höheren Temperatur aufbrühen, aber der Geschmack wird bitterer.

Geschmacksunterschiede zwischen Gyokuro und Sencha

Der Geschmacksunterschied zwischen Sencha und Gyokuro ist wirklich erstaunlich. Obwohl die beiden Teesorten geschmacklich viele Gemeinsamkeiten haben, gibt es doch einiges, was sie unterscheidet. In diesem nächsten Abschnitt werden wir den Geschmack von Gyokuro und Sencha in Bezug auf Aroma, Geschmack, Textur, Abgang, Gefühl und Nährstoffe vergleichen.

Aroma

Es ist schwierig, einen merklichen Unterschied zwischen den beiden Tees in Bezug auf das Aroma festzustellen. Ein trockenerer Sencha hat mehr von diesem Zitrusduft, während Gyokuro süßer mit Algennoten duftet. Der wirkliche Unterschied wird deutlich, wenn Sie die beiden Tees aufbrühen und vergleichen.

Schmecken

In vielerlei Hinsicht ist Gyokuro eine intensivere Version von Sencha. Diese gedämpften Gemüsearomen werden intensiviert, es wird deutlich mehr Umami extrahiert und der Abgang ist kräftiger. Es gibt jedoch einige Aspekte von Gyokuro, die es völlig einzigartig machen. Diese intensive Brühe und der Algengeschmack sind bei einem Sencha schwer zu erkennen, aber sie können das Geschmacksprofil eines Gyokuro wirklich dominieren.

Der Gyokuro-Geschmack ist etwas so Einzigartiges, dass wir sogar einen ganzen Artikel darüber geschrieben haben! Schauen Sie sich unbedingt unseren Artikel an 👉 Wie schmeckt Gyokuro?

Textur

Die Textur von Gyokuro ist viel dichter als die von Sencha, insbesondere wenn es mit einem hohen Blatt-Wasser-Verhältnis zubereitet wird. Ein feines Gyokuro nimmt eine eher ölige Konsistenz an, die Sie bemerken können, wenn es über die Oberseite der Zunge gleitet. Die Textur von Sencha ist definitiv viel dünner und kann am Gaumen ein etwas trockeneres Gefühl hervorrufen.

Beenden

Natürlich ist das Finish von Gyokuro viel stärker und langlebiger. Was Sie wirklich bemerken, ist die Würze dieses Tees, die zu einem sehr sättigenden Abgang führt. Der Sencha hingegen hat eher einen zitronigen, köstlichen Abgang. Beides kann Spaß machen, ist aber sehr unterschiedlich.

Gefühl

Da Gyokuro im Vergleich zu Sencha fast doppelt so viel Koffein enthält, werden Sie beim Trinken einen stärkeren Energieschub bemerken. Der Energieschub durch Gyokuro wird nicht ganz so schnell oder so nervös sein wie bei Kaffee, aber er wird wahrscheinlich zu dieser gesteigerten Wachsamkeit im Laufe des Tages führen.

Nährstoffe

Wie wir bereits erwähnt haben, enthält Gyokuro im Vergleich zu Sencha etwa doppelt so viel Koffein, aber auch mehr Theanin. Sencha hingegen enthält mehr Catechine, das sind die Antioxidantien, die entstehen, wenn die Pflanze dem Sonnenlicht ausgesetzt wird. Wenn Sie auf der Suche nach einem Tee sind, den Sie während der Erkältungs- und Grippesaison trinken können, kann es eine gute Idee sein, einen Tee wie Sencha zu trinken und ihn bei einer höheren Temperatur aufzubrühen, um mehr Catechine zu extrahieren.

Gyokuro vs. Sencha Brauunterschiede

Beim Aufbrühen von Gyokuro oder Sencha müssen Sie je nach Teesorte bestimmte Richtlinien beachten. Lassen Sie uns ohne weitere Umschweife den Brauprozess von Gyokuro und Sencha durchgehen:

Anleitung zum Brauen von Gyokuro

Bei der Zubereitung dieses besonderen Grüntees ist es wichtig, eine sehr niedrige Temperatur, etwa 60 Grad Celsius, 140 Grad Fahrenheit, eine geringere Wassermenge und eine längere Ziehzeit von 2 Minuten zu verwenden. Dadurch entsteht ein dichter, kräftiger Aufguss. Wenn man Gyokuro genießt, verwendet man üblicherweise eine unglaublich kleine Tasse. Beim Genuss von Gyokuro kommt es nicht nur auf den Geschmack an, sondern auch auf die Textur. Ein guter Gyokuro liegt schwer im Gaumen und man spürt deutlich, wie das Gewicht über die Zunge gleitet. Dieser Tee sollte in kleinen Schlucken genossen werden, damit Sie wirklich jeden einzelnen Tropfen genießen können. Um mehr über die Gyokuro-Braumethode zu erfahren, lesen Sie unbedingt unseren Artikel 👉 Gyokuro Brewing Guide von Teeexperten .

Anleitung zum Brauen von Sencha

Es gibt nur einen geringfügigen Unterschied bei der Zubereitung von Sencha und Gyokuro . Obwohl es von der Sencha-Sorte abhängt, verträgt Sencha-Tee im Allgemeinen höhere Temperaturen und eine kürzere Ziehzeit als Gyokuro. Für Fukamushi Sencha können Sie eine Ziehzeit von 45 Sekunden und eine Temperatur von 140 Grad verwenden. Für trockenere Sencha-Tees wie den Sencha Isagawa können Sie eine Temperatur von etwa 160 Grad Fahrenheit und eine Ziehzeit von 1 Minute verwenden.

Anbau und Ernte

Die Aminosäure L-Theanin kann einem grünen Tee einen schönen süßen und herzhaften Geschmack verleihen. Der Unterschied zwischen trockenen und bitteren Grüntees und süßen und milden Grüntees liegt in der Konzentration von L-Theanin.

Gyokuro ist schattiert, Sencha nicht

Um einen höheren L-Theaninspiegel in der Teepflanze aufrechtzuerhalten, wird die Teepflanze vor der Teeernte beschattet. Wenn die Teeblätter dem Sonnenlicht ausgesetzt werden, beginnen sie, L-Theanin in Catechine umzuwandeln, die bitteren Bestandteile des Tees.

Mindestens drei Wochen

Diese bitteren Aromen müssen bei Gyokuro minimiert werden, daher wird die Pflanze vor der Ernte mindestens drei Wochen lang vom Sonnenlicht ferngehalten. In dieser Zeit produziert die Teepflanze auch mehr Chlorophyll, wodurch sich die Teeblätter von einem gelblichen Grün in ein dunkles Jadegrün verwandeln. Dies ist ein weiterer Kontrast zwischen Sencha und Gyokuro . Gyokuro muss vor der Ernte drei Wochen lang beschattet werden, Sencha kann jedoch entweder unbeschattet oder bis zu 20 Tage beschattet werden. Wenn Sie mehr über die Gyokuro-Teepflanze und deren Anbau erfahren möchten, empfehlen wir Ihnen, den Artikel zu lesen 👉 Alles, was Sie über die Gyokuro-Teepflanze wissen müssen.

Kabuse Sencha ist ein selten schattierter Sencha

Einige Sencha-Tees werden vollständig aus dem Schattierungsprozess ausgeschlossen, um einige dieser Catechine zu entwickeln. Diese Katechine sind nicht immer eine schlechte Sache, manche Teetrinker bevorzugen tatsächlich den milderen und etwas trockeneren Geschmack dieser ungefärbten Sencha-Tees. Per Definition muss Gyokuro drei Wochen oder länger beschattet werden, um seinen typischen Geschmack zu entwickeln.

Zur Herstellung von Sencha und Gyokuro werden nur die oberen Blätter verwendet

Nachdem der Gyokuro-Tee drei Wochen lang beschattet wurde, kann er geerntet werden. Für die Herstellung von Gyokuro werden nur die oberen Blätter verwendet. Diese oberen Blätter sind die jüngsten und zarteren und ergeben einen leichteren und süßeren Geschmack mit weniger Bitterkeit und Adstringenz. Dies ist eine wesentliche Ähnlichkeit zwischen Sencha und Gyokuro , da beide Tees normalerweise aus den oberen Blättern hergestellt werden. Die jungen Sprossen enthalten außerdem den höchsten Nährstoff- und Koffeingehalt, was ihnen Vorteile bietet, die über den bloßen Geschmack hinausgehen.

Verarbeitung von Gyokuro-Grüntee vs. Sencha

Schritt Nr. 1 – Produktionsstätte

Nach der Ernte werden die Blätter auf einem Haufen gesammelt und zur Produktionsanlage transportiert. Der Stapel frisch gepflückter Teeblätter muss vereinzelt werden, damit er gleichmäßig verarbeitet werden kann, ohne das Förderband zu überlasten.

Schritt #2 – Dämpfen

Als nächstes müssen die Blätter gedämpft werden. Dies ist vielleicht der wichtigste Schritt bei der Herstellung von japanischem Grüntee. Sobald die Blätter gepflückt sind, beginnen die Enzyme im Blatt auf natürliche Weise, den Tee zu oxidieren, wodurch er in schwarzen Tee umgewandelt wird. Um diese eher grasigen und pflanzlichen Noten zu erhalten, für die japanischer grüner Tee bekannt ist, müssen diese Enzyme durch Hitze deaktiviert werden.

Schritt #3 – Trocknen

Nachdem die Blätter gedämpft wurden, durchlaufen sie verschiedene Trocknungsphasen. Damit die Blätter richtig durchziehen können, müssen sie einen unglaublich niedrigen Feuchtigkeitsgehalt haben, etwa 4–7 %. Dies wird durch eine Reihe kleiner Öfen erreicht, die die Teeblätter auf eine sehr niedrige Temperatur erhitzen, sodass der Geschmack nicht beeinträchtigt wird, die Blätter jedoch gleichmäßig trocknen. Während die Blätter noch biegsam sind, können sie in diese charakteristischen Nadelformen gerollt werden.

Schritt #4 – Gyokuro zusätzliche Rollphase

Bisher ist die Verarbeitung von Gyokuro und Sencha mehr oder weniger gleich. Der einzige Unterschied entsteht später, wenn der Gyokuro eine zusätzliche Rollphase durchläuft. Diese Maschinen sind wichtig, weil sie Gyokuro seine charakteristische Kiefernnadelform verleihen und deshalb einen großen Unterschied zwischen den Blättern von Gyokuro und Sencha machen. Diese fest gerollten Blätter schützen viele Aromen, bis sie vom Wasser freigesetzt werden können.

Ähnlichkeiten

Unter ähnlichen Bedingungen in denselben geografischen Regionen angebaut

Anstatt uns auf die Unterschiede zwischen Gyokuro und Sencha zu konzentrieren, sollten wir uns etwas Zeit nehmen und uns auf die vielen Gemeinsamkeiten konzentrieren. Beide Teesorten werden unter ähnlichen Bedingungen in denselben geografischen Regionen angebaut. Während Gyokuro im Süden Japans etwas häufiger anzutreffen ist, wird es auch in Shizuoka angebaut.

Die Herstellung der beiden Tees ist bis auf ein paar kleine Details nahezu identisch. Beide Tees unterliegen einem strengen Blattselektionsprozess und werden nur aus den oberen Blättern und Sprossen der Teepflanze hergestellt. Dadurch sind beide Tees reich an Nährstoffen, Koffein und Aminosäuren.

Sie teilen einige gemeinsame Geschmacksthemen

Obwohl die Geschmacksrichtungen sehr unterschiedlich sind, haben sie gemeinsame Themen. Dies ist sowohl auf die Auswahl der Blätter als auch auf den Dämpfvorgang zurückzuführen. Durch den Dampfprozess, der bei der Herstellung fast aller japanischen Grüntees zum Einsatz kommt, bleiben die frischen und pflanzlichen Aromen des Tees erhalten. Sowohl bei Gyokuro als auch bei Sencha erhalten Sie Noten von gedünstetem Gemüse und einen Hauch dieses leicht grasigen Geschmacks.

Welches trifft Ihren Geschmack am besten?

Wenn Sie neu im Teebereich sind, bevorzugen Sie möglicherweise den Geschmack von Sencha gegenüber Gyokuro . Gyokuro hat tendenziell ein sehr kräftiges Geschmacksprofil, an das man sich erst gewöhnen muss. Sencha hat möglicherweise mehr von dem klassischen „Grüntee-Geschmack“, den Sie kennen und lieben gelernt haben, während Gyokuro mehr von diesen herzhaften oder brühenden Aromen hat, die Sie vielleicht nur in Suppen erlebt haben. Wie dem auch sei, es lohnt sich auf jeden Fall, beide Tees einmal auszuprobieren, und wir haben unten ein paar Empfehlungen, die wir gerne mit Ihnen teilen würden.

Welche Gyokuro und Sencha würden Sie empfehlen?

Hier kommt der interessanteste Teil dieses Artikels, die Teeverkostung! In erster Linie legen wir Wert darauf, dass Sie sich Ihre eigene Meinung bilden müssen. Am Ende dieses Kampfes, welcher Gyokuro vs. Sencha der Beste ist, können wir Ihnen eindeutig die folgenden Tees empfehlen, um Ihre eigene Teereise zu beginnen:

Gyokuro-Tee

Cha Museum

Der Gyokuro Cha Musume ist der beliebteste Tee von Herrn Sakamoto und wird aus der Sorte Yabukita hergestellt. Dies ist die am weitesten verbreitete Teesorte in Japan und obwohl sie nicht für ihren süßesten Geschmack bekannt ist, entwickelt sie doch einen kräftigen Umami-Geschmack. Der Gyokuro Cha Musume ist ein gutes Beispiel dafür, da der Tee diesen tiefen, direkt auf den Punkt gebrachten, herzhaften Geschmack hat.

Sasa Hime

Der Gyokuro Sasa Hime wird aus einer Mischung von drei verschiedenen Sorten hergestellt: Yabukita, Okumidori und Saemidori. Ein erfahrener Produzent ist in der Lage, verschiedene Teesorten miteinander zu vermischen, um die besten Elemente jeder Sorte zu verkapseln. Das Sasa Hime hat eine leichte Süße, einen kräftigen, vollmundigen Umami-Geschmack und hat sogar einige angenehme Blumennoten. Dieser Tee ist der zweitbeliebteste Gyokuro, der von Herrn Sakamoto hergestellt wird.

Cha Meijin

Das Cha Meijin ist das hochwertigste Gyokuro, das von Herrn Sakamoto erhältlich ist. Dieser Tee wird vollständig aus der Sorte Saemidori hergestellt, die für ihren leichten und süßen Geschmack bekannt ist. Der Geschmack dieses Tees ist einzigartig in der Welt des Gyokuro, er spielt tatsächlich eher mit diesen wärmeren süßen Tönen wie Karamell und braunem Zucker. Wenn Sie leichte und süße Tees bevorzugen, ist dies der richtige Gyokuro für Sie!

Sencha-Tee

Fukamushi Sencha Murasaki

Der Murasaki-Sencha ist ein perfektes Beispiel für ein Fukamushi oder einen tief gedämpften Sencha. Er wird von Herrn Kawaji außerhalb von Kagoshima hergestellt und er hat wirklich einen Weg gefunden, diese supergrünen und aromatischen Fukamushi-Tees zu perfektionieren. Dieser Tee stammt aus der Sorte Yutaki Midori und hat einen schönen runden und vollmundigen Geschmack mit Noten von Banane und Papaya.

Fukamushi Sencha Yamaga no Sato

Der Fukamushi Yamaga ist ein weiterer klassischer, tief gedämpfter Tee. Dieser Tee wird von den Bauern bei Satoen in Shizuoka, Japans größtem Teeanbaugebiet, hergestellt.

Was den Yamaga no sato so besonders macht, ist diese schöne Litschi-Beeren-Note, die besonders dann zur Geltung kommt, wenn der Tee als Cold Brew zubereitet wird. Das Feedback zu diesem Tee war durchweg positiv und er wird auch als einer unserer besten Grüntees zum Kaltaufbrühen eingestuft.

Sencha Henta Saemidori

Das Henta Saemidori hat einen süßen, fast sirupartigen Geschmack und einen sanften Abgang. Normalerweise würde man einen solchen Geschmack auf einem Premium-Gyokuro- oder Kabuse-Sencha erleben, aber der Saemidori-Sencha ist in der Lage, ihn zu einem Bruchteil der Kosten zu liefern. Der Henta Saemidori Sencha ist durchweg einer unserer beliebtesten Sencha-Tees. Die Bewertungen sprechen für sich und die Fans dieses Tees scheinen ständig darum zu kämpfen, ihn auf Lager zu haben.

Letzte Worte zu Gyokuro-Tee vs. Sencha

Ist Gyokuro der beste grüne Tee ? Subjektiv muss ich ja sagen. Wenn es um Geschmack und Trinkerlebnis geht, scheint der Preis für sich zu sprechen. Gyokuro scheint den höchsten Preis in der Welt des japanischen Grüntees zu erzielen, und weil so viele Menschen bereit sind, dafür den höchsten Preis zu zahlen, muss der Geschmack sehr beliebt sein. Um zu erfahren, warum Gyokuro so teuer ist, empfehlen wir Ihnen, den Artikel zu lesen 👉 Warum ist der Gyokuro-Teepreis so hoch?

Sencha ist der beliebteste Grüntee in Japan und zugleich eine der vielfältigsten Kategorien. Die Frage, welcher Sencha am besten ist, hängt von den Vorlieben ab. Wenn Sie Ihren Tee etwas süßer mögen, können Sie sich für einen schattierten Sencha oder sogar einen Kabusecha entscheiden. Diese Tees werden mit einem höheren Preis verbunden sein, aber sie sind es aufgrund der süßen und sanften Geschmacksprofile durchaus wert. Wenn Sie eher ein Fan von trockeneren, zitronigeren Tees sind, können Sie sich für einen Sencha ohne Schatten entscheiden. Und schließlich: Wenn Sie einfach auf der Suche nach einem Tee mit viel Kraft sind, können Sie sich für einen stark gedämpften Sencha entscheiden. Diese Senchas haben auch den zusätzlichen Vorteil, dass sie hervorragend als kalt gebrühter grüner Tee geeignet sind.