Es gibt elf Regeln für die perfekte Teezubereitung von George Orwell

George Orwell war ein englischer Schriftsteller, Essayist, Journalist und Kritiker. Er sagte einmal: „ Es gibt elf Regeln für die perfekte Teezubereitung“ und in diesem Artikel werden wir uns mit jeder einzelnen davon befassen und sehen, ob sie noch Bestand hat.

Der Abschnitt „Es gibt elf Regeln für die perfekte Teezubereitung“ wurde 1946 geschrieben und viele Dinge haben sich seitdem geändert, aber einige Dinge gelten auch heute noch.

Lasst uns eintauchen und loslegen! 🍵📚

George Orwells 11 Regeln für die perfekte Teezubereitung

1. Bereiten Sie Tee nur mit indischem oder ceylonischem Tee zu

Es gibt elf Regeln für die perfekte Teezubereitung und die Verwendung von indischem oder ceylonischem Tee ist offenbar eine davon. Natürlich wurde die Liste wahrscheinlich während der Kriegsjahre von George Orwell erstellt, daher ist diese Regel wahrscheinlich ein Ergebnis davon. Die Briten verließen sich stark auf den damals in Indien produzierten Tee, da dieser unter der Kontrolle der Alliierten stand. Heutzutage können unglaubliche Tees aus allen möglichen Quellen stammen, darunter Japan, Taiwan und China. Sieht so aus, als wäre dieser entlarvt!

2. Tee sollte in kleinen Mengen zubereitet werden

In der Liste gibt es elf Regeln für die perfekte Teezubereitung. Diese kristallisierte sich als die vorausschauendste heraus (überlassen Sie es Orwell). Beim Brauen nach westlicher Art wird in der Regel viel Wasser und nicht sehr viel Tee verwendet. Dadurch entsteht eine größere Menge verdünnten Tees. Im japanischen und chinesischen Stil wird viel weniger Wasser und mehr Blätter verwendet. Dadurch entsteht eine geringere Menge hochkonzentrierter Tee. Insgesamt ergibt sich dadurch ein deutlich besseres Trinkerlebnis, da die volle Geschmacksvielfalt in der Tasse erlebt werden kann. Diese Regel ist gut!

3. Der Topf sollte vorher erwärmt werden

Ein weiterer richtiger Punkt zum Thema „ Es gibt elf Regeln für die perfekte Teezubereitung “ Dieser macht einen entscheidenden Unterschied, wenn es um die Frage geht: Wie lässt sich grüner Tee gut schmecken ? Wenn Sie Tee in eine kalte Tasse gießen, nimmt die Tasse selbst einen Großteil der Wärme des Tees auf und kühlt ihn erheblich ab. Japanischer Grüntee wird bei 140–160 Grad Fahrenheit zubereitet, was nahezu der perfekten Temperatur für ein warmes Getränk entspricht. Wenn Sie kühles Teegeschirr verwenden, sinkt dadurch die Temperatur und es wird von vornherein zu kühl. Gute Arbeit in diesem Fall, Orwell!

4. Der Tee sollte stark sein

Wenn es elf Regeln für die perfekte Teezubereitung gibt, ist diese vielleicht diejenige, der wir am meisten zustimmen. Der Tee sollte stark, aromatisch und dicht sein. Viele Menschen bereiten verdünnten Tee zu und gehen davon aus, dass alle Tees nach nichts schmecken. Echter Tee sollte einen kräftigen Geschmack haben und nicht verwässert schmecken. Dies wird durch ein hohes Blatt-Wasser-Verhältnis und eine angemessene Brühtemperatur erreicht. Wenn Sie nicht genügend Blätter verwenden, wird der Tee nicht stark genug sein. Wenn Sie sich fragen, wie ein kräftiger grüner Tee schmeckt, lesen Sie unseren Artikel 👉 Wie schmeckt grüner Tee ?

5. Der Tee sollte direkt in die Kanne gegeben werden

Diese Regel gilt weiterhin, Sie sollten den Tee direkt in die Kanne geben. Beim japanischen Grüntee gibt man 5 Gramm Blätter in die Teekanne und gießt dann das Wasser hinein. Die Teekanne verfügt über einen eingebauten Filter, der die Blätter beim Gießen automatisch entfernt, sodass Sie die Blätter direkt in die Kanne geben können, wie Orwell sagen würde.

6. Man sollte die Teekanne zum Wasserkocher bringen und nicht umgekehrt

Im Ratgeber stehen elf Regeln für die perfekte Teezubereitung, von denen einige wahr sein können, aber nicht wirklich wichtig sind. Es spielt eigentlich keine Rolle, ob Sie den Wasserkocher zur Teekanne oder die Teekanne zum Wasserkocher bringen, je nachdem, was bequemer ist. Wenn ich sagen würde , dass es elf Regeln für die perfekte Teezubereitung gibt, gibt es andere, wichtigere Dinge, die ich ansprechen würde, aber darauf werden wir später noch eingehen.

7. Nachdem man den Tee zubereitet hat, sollte man ihn umrühren, oder besser, die Kanne kräftig schütteln

Dies ist eine der wenigen Regeln, die tatsächlich falsch ist. Sie sollten die Teeblätter während des Brühens nicht schütteln oder umrühren, sondern lieber ungestört stehen lassen. Wenn Sie die Blätter rühren, extrahieren Sie die Bitterkeit. Der Tee ist zwar aromatischer, der Geschmack ist jedoch weniger komplex und bitterer. Sie können jedoch beim Eingießen die letzten Tropfen aus den Teeblättern schütteln. Wenn Sie daran interessiert sind, andere Faktoren zu verstehen, die die Bitterkeit des Tees verstärken, lesen Sie unseren Artikel 👉 Warum grüner Tee bitter ist & Wie man die Bitterkeit reduziert .

8. Man sollte aus einem guten Frühstückstasse trinken

Auf der Liste stehen elf Regeln für die perfekte Teezubereitung . Orwell scheint sehr genau zu sein, was die Art der zu verwendenden Tasse angeht. Ich bin mir nicht sicher, ob ich ganz verstehe, was ein „Frühstückstasse“ ist, aber der Rat wird gut angenommen. Wichtig ist, dass Sie zum Trinken des Tees eine Tasse verwenden, die Ihnen wirklich schmeckt. Der Becher sollte bequem in der Hand liegen und man sollte bequem daraus trinken können. Wir bevorzugen die Verwendung eines doppelwandigen Glases, da es zur Isolierung des Tees beiträgt und Sie die Farbe des Tees beim Trinken beobachten können.

9. Man sollte die Sahne aus der Milch abgießen, bevor man sie zum Tee verwendet

Ich bin mir nicht sicher, ob sie 1946 nicht pasteurisierte Milch verwendeten, aber diese hier scheint etwas abwegig zu sein. Wenn es elf Regeln für die perfekte Teezubereitung gibt , scheint diese die ungewöhnlichste zu sein. Wir glauben, dass Tee ohne Milch genossen werden sollte, deshalb halte ich es für eine gute Idee, Milch mit einem geringeren Fettanteil zu verwenden. Ich vermute, je weniger Fett in der Milch ist, desto näher ist sie dem Wasser. Diese Regel muss ich in die dritte Kategorie „unklar oder irrelevant“ einordnen. Bisher gelten die meisten dieser Regeln noch, einige sind jedoch nicht so gut wie andere. Und wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihren Tee ohne Milch süßer machen können, lesen Sie unseren Artikel 👉 So süßen Sie grünen Tee .

10. Man sollte zuerst Tee in die Tasse gießen

Orwell schlägt vor, dass Sie den Tee in die Tasse gießen sollten, bevor Sie ihn in die Milch gießen. Ich neige dazu, ihm dafür Anerkennung zu zollen, denn wenn Sie Tee mit Milch zubereiten, verwenden Sie eher einen Teebeutel. In diesem Fall sollten Sie zuerst das Wasser einfüllen, den Tee aufbrühen und dann die Milch einfüllen. Das heißere Wasser ist viel effektiver beim Aufgießen des Teebeutels. Das kann wahr sein, ist aber etwas unklar.

11. Tee sollte ohne Zucker getrunken werden

Wenn es elf Regeln für die perfekte Teezubereitung gibt , ist es für die Menschen am wichtigsten, diese zu lernen. So viele Menschen fügen dem Tee Zucker hinzu, was das Trinkerlebnis wirklich zerstört. Ein Tee von guter Qualität sollte eine subtile Süße sowie Adstringenz und einige andere Komplexitäten aufweisen. All dies geht verloren, wenn Sie dem Tee Zucker hinzufügen. Wenn Sie hochwertigen Tee pur, ohne Milch oder Zucker, trinken, können Sie die große Geschmacksvielfalt genießen, genau wie vom Hersteller beabsichtigt.

Letzte Gedanken zu den elf Regeln von George Orwell

Auf der Liste stehen also elf Regeln für die perfekte Teezubereitung . Wir haben festgestellt, dass sieben davon richtig, eine falsch und drei entweder unklar oder ziemlich irrelevant sind. Nicht schlecht für 1946 !

Es gibt elf Regeln für die perfekte Teezubereitung von Nio Teas

Die Regeln von George Orwell waren für uns sehr inspirierend. Wir glauben, dass bestimmte Regeln beachtet werden müssen, um den Geschmack Ihres Tees zu verbessern.

Es gibt jedoch eine bessere Liste mit Regeln für die Teezubereitung, und wir möchten hier bei Nio Teas unsere eigenen Regeln aufstellen . Ohne weitere Worte finden Sie hier eine Liste der 11 Regeln, die Sie beachten sollten, um wie ein Teemeister Tee zuzubereiten 📚

#1 Verwenden Sie keinen Tee aus Teebeuteln

Sind Teebeutel schädlich für Sie ? Ja. Der erste Fehler, den Menschen machen, ist die Zubereitung von Tee aus Teebeuteln. Wenn Sie einen Teebeutel öffnen, finden Sie Blätter von unglaublich schlechter Qualität, die in winzige Stücke zermahlen wurden. Wenn Sie Teebeutel trinken, erhalten Sie die Blätter, die bei der Teeherstellung übrig bleiben. Stattdessen möchten Sie sich einen hochwertigen losen Blatttee gönnen, der viel mehr Geschmack und Nährstoffe hat. Wenn es um grünen Tee geht, erhalten Sie außerdem eine kräftigere gelbe oder grüne Farbe als die orange oder braune Farbe, die Sie von Teebeuteln erhalten. Der Geschmack dieser Teebeutel ist tendenziell flach und bitter, egal wie gut Sie sie zubereiten. Deshalb ist die Verwendung von losem Blatttee der wichtigste Schritt, wenn es darum geht, zu Hause besseren Tee zuzubereiten.

#2 Verwenden Sie kein kochendes Wasser

Der zweite Fehler, den Menschen machen, ist die Verwendung von zu heißem Wasser. Wenn die meisten Menschen Tee zubereiten, verwenden sie einfach kochendes Wasser. Dies mag bei bestimmten Oolong- und Schwarztee-Sorten funktionieren, für grüne Tees, insbesondere japanische grüne Tees, kann es jedoch viel zu heiß sein. Japanische Grüntees sind sehr temperaturempfindlich, daher ist es am besten, sie mit warmem Wasser zuzubereiten, dessen Temperatur viel niedriger ist als die des kochenden Wassers. Wir haben festgestellt, dass 160 Grad Fahrenheit oder etwa 70 Grad Celsius für die meisten japanischen Grüntees am besten geeignet sind. Wenn es um Tees wieGyokuro-Tee geht, sollten Sie die Temperatur auf 140 Grad Fahrenheit oder 60 Grad Celsius senken. Der Grund für die Verwendung von Wasser mit niedrigerer Temperatur liegt darin, dass dadurch dem Tee weniger Bitterstoffe entzogen werden. Selbst wenn Sie hochwertigen japanischen Grüntee verwenden, wird dieser sehr bitter, wenn Sie ihn mit kochendem Wasser aufbrühen. Durch das Aufbrühen bei der richtigen Temperatur können Sie das Beste aus der chemischen Zusammensetzung von grünem Tee , dem süßen und herzhaften Theanin, aus dem Tee extrahieren, ohne die bitteren Catechine zu extrahieren. Dadurch wird Ihr Tee viel weicher.

#3 Es ist nicht gut, den Tee zu lange ziehen zu lassen

Ein weiterer Fehler besteht darin, den Tee zu lange aufzubrühen. Viele Anfänger fügen dem Tee Wasser hinzu und lassen ihn für eine unbegrenzte Zeit stehen, in der Hoffnung, dass der Geschmack umso stärker wird, je länger sie warten. Während eine längere Ziehzeit tatsächlich mehr aus den Blättern extrahiert, werden dadurch auch mehr bittere Bestandteile extrahiert. Die Aminosäuren in den Teeblättern lassen sich relativ einfach extrahieren, mit kühlerem Wasser und weniger Zeit. Die bittereren Catechine und Polyphenole im Tee benötigen mehr Zeit oder eine höhere Temperatur. Aus diesem Grund kann man sich die Brühparameter eines Tees fast wie eine Art Rezept vorstellen. Um eine Extraktion mit dem besten Geschmack zu erzielen, benötigen Sie ein bestimmtes Geschmacksverhältnis. Deshalb ist es sehr wichtig, die Zubereitungsanweisungen jedes Tees zu befolgen. Bei Sencha reicht 1 Minute aus, um die Blätter zu öffnen und eine gute Menge ihres Geschmacks zu extrahieren. Für Gyokuro, einen fester gerollten Grüntee, brauchen die Blätter volle 2 Minuten, um sich zu öffnen und ihr Aroma freizusetzen.

Wenn Sie nur kochendes Wasser zubereiten können, gibt es einen Trick, mit dem Sie die Temperatur senken können. Indem Sie heißes Wasser in eine kühle Tasse umfüllen, senken Sie die Temperatur um etwa 10 Grad C oder 18 Grad Fahrenheit. Sie können kochendes Wasser nehmen und es in eine Reihe von drei Tassen gießen, bevor Sie es in Ihre Teekanne geben. Es sollte kühl genug sein, um die meisten japanischen Grüntees aufzubrühen. Dies ist ein Trick, den wir von Teemeistern in Japan gelernt haben, die Sie möglicherweise dabei beobachten, wie sie Tee für Gäste zubereiten.

Die einzige Ausnahme für dieses Kaltbrühen. Wenn Sie kühles Wasser oder Wasser mit Zimmertemperatur verwenden, ist die Entfernung von Bitterstoffen weniger problematisch, sodass Sie die Blätter drei Stunden lang oder sogar über Nacht ziehen lassen können. Beim Kaltbrühen können Sie wirklich mit den Brühparametern experimentieren und herausfinden, welche Brühzeit für Sie am besten geeignet ist. Interessieren Sie sich für kaltgebrühten Grüntee? Unser Artikel 👉 Cold Brew Green Tea , erklärt von Teeexperten, ist für Sie gemacht!

#4 Verwenden Sie ein hohes Blatt-Wasser-Verhältnis

Diese wurde der Liste „Es gibt elf Regeln für die perfekte Teezubereitung“ von George Orwell entlehnt, aber sie war so wichtig, dass wir sie einfach anwenden mussten. Dieses Mal sprechen wir nicht über die Teemenge oder die Teestärke, sondern über die Verwendung eines hohen Blatt-Wasser-Verhältnisses. Für japanischen Grüntee empfehlen wir die Verwendung von 5 Gramm Blättern und 150 ml Wasser. Mit diesem Verhältnis erhalten Sie eine kleine Menge konzentrierten, äußerst aromatischen grünen Tees. Dieses Wasserverhältnis ist die perfekte Menge für die Kyusu-Teekanne , die das beste Werkzeug für die Zubereitung von japanischem Grüntee ist.

#5 Werfen Sie Ihren Tee nicht weg, nachdem er nur einmal aufgebrüht wurde

Ein weiterer Fehler, den Anfänger bei der Teezubereitung machen, besteht darin, den Tee nach nur einem Aufguss wegzuwerfen. Hochwertige Teeblätter sollten mehrfach wiederverwendet werden, bevor sie weggeworfen werden. Dies verlängert nicht nur die Haltbarkeit Ihres Teevorrats, sondern kann auch zu einem abwechslungsreicheren Teetrinkerlebnis führen. Jede Ziehung ist anders und viele Teetrinker bevorzugen tatsächlich die zweite Ziehung. Bei japanischem Grüntee ist der erste Zug meist der süßeste, während der zweite Zug mit diesen gedämpften Gemüse- oder Grasnoten tatsächlich stärker sein kann. Das dritte Ziehen kann je nach Teesorte etwas subtiler ausfallen, wobei der Schwerpunkt stärker auf den Mineralien des Tees liegt. Der Tee kann beim Übergang vom ersten zum zweiten Aufguss sogar eine grünere Farbe annehmen.

#6 Verwenden Sie hochwertiges Wasser

Über Wasser wird in der Welt des Tees nicht genug gesprochen. 99 % des aufgebrühten Tees besteht aus Wasser, daher ist es wichtig, dass Sie ihn richtig zubereiten. Wir empfehlen die Verwendung von gefiltertem Wasser, da kalziumreiches oder „hartes“ Wasser den Geschmack des Tees stark beeinträchtigen kann. Was Sie brauchen, ist ein neutral schmeckendes Wasser, damit der Geschmack des Tees richtig zur Geltung kommt.

#7 Füge nicht zu viele Zutaten hinzu

Es kann zwar schön sein, Ihrem Tee von Zeit zu Zeit etwas Süßstoff oder Hafermilch hinzuzufügen, Sie sollten sich jedoch nicht darauf verlassen. Wenn man Tee etwas hinzufügt, kann es wirklich schwierig sein, sich auf die spezifischen Geschmacksnoten des Getränks zu konzentrieren. Wer den Tee wirklich so erleben möchte, wie es der Bauer beabsichtigt hat, sollte ihn ohne Milch und Zucker trinken.

#8 Verwenden Sie das richtige Teegeschirr

Der letzte Fehler, den Anfänger machen, besteht darin, nicht das richtige Teegeschirr zu verwenden. Dieser Fehler wird zuletzt aufgeführt, da er eigentlich der unwichtigste ist. Die Zubereitung von Tee in einer Teekanne wie dieser Kyusu-Teekanne aus Ton ist der beste Weg, um das Beste aus den Blättern herauszuholen, aber es macht keinen allzu großen Unterschied, solange Sie den Tee im losen Blattstil zubereiten. Ein Teesieb kann ein toller Einstieg in die Welt des losen Blatttees sein, obwohl der beengte Platz technisch gesehen den Blättern nicht genug Platz gibt, um sich vollständig zu entfalten und ihr Aroma richtig freizusetzen. Die Teekanne aus Ton gibt den Blättern viel Raum, sich zu entfalten, und der Ton kann sogar den Geschmack betonen und etwas von der Bitterkeit mildern. Denken Sie nicht, dass Sie sofort in teures Teegeschirr investieren müssen, es ist wichtiger, sich auf guten Tee zu konzentrieren. Und wenn Sie kein Teesieb oder Teesieb haben, lesen Sie unseren Artikel 👉 wie man losen Blatttee ohne Teesieb zubereitet .

#9 Verwenden Sie keinen minderwertigen Tee

Es gibt elf Regeln für die perfekte Teezubereitung und diese ist vielleicht die wichtigste. Es ist möglich, mit guten Blättern schlechten Tee zuzubereiten, aber es ist nicht möglich, mit schlechten Blättern guten Tee zuzubereiten. Deshalb ist es so wichtig, Tee von guter Qualität auszuwählen. Idealerweise finden Sie Tee aus der ersten Ernte, produziert in einer kleinen Charge von einem bekannten Bauern oder Produzenten. Und wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, lesen Sie unseren Artikel 👉 Der beste Tee für Anfänger, ausgewählt von Experten . Sie werden sicher einen Tee finden, der zu Ihnen passt!

#10 Hol den ganzen Tee raus

Wie bereits erwähnt, ist es wichtig, den gesamten Tee aus der Teekanne zu holen. Der aromatischste Teil des Tees wird zuletzt ausgeschüttet, da er am längsten mit den Blättern in Kontakt war. Dies ist nicht nur wichtig, um den Geschmack der Tasse Tee zu maximieren, sondern es ist auch wichtig, das gesamte Wasser aus den Blättern zu entfernen, damit der Tee nicht zu stark aufbrüht. Wenn das Wasser nach dem Aufgießen des ersten Aufgusses im Topf verbleibt, wird der zweite Aufguss sehr bitter.

#11 Abwechselndes Aufgießen, wenn Sie den Tee teilen

Wie wir in der letzten Regel erwähnt haben, wird der aromatischste Teil des Tees zuletzt ausgegossen. Wenn Sie also Tee für Gäste zubereiten, sollten Sie ihn teilen, damit jeder den gleichen Geschmack erleben kann. Der beste Weg, dies zu tun, ist entweder die Verwendung einer Fairness-Tasse (häufiger bei der chinesischen Teezubereitung) oder die Verwendung der alternativen Gießmethode (häufiger bei der japanischen Teezubereitung). Bei dieser Methode wird zwischen den Tassen abwechselnd gegossen, sodass jeder die gleiche Menge Geschmack erhält!

Bonus Nr. 12 – losen Blatttee richtig aufbewahren

Es gibt viele Faktoren, die Sie bei der Lagerung von Tee vermeiden sollten. Das ist ein so großes Thema, dass unser Tee-Expertenteam einen speziellen Artikel darüber geschrieben hat!

Lesen Sie unbedingt 👉 So lagern Sie losen Tee – vor und nach dem Aufbrühen

Wenn Sie diese Anleitung zur optimalen Aufbewahrung von losem Blatttee befolgen, können Sie die Haltbarkeit Ihres Tees deutlich verlängern, aber je früher Sie ihn trinken können, desto besser.

Abschluss

Ich hoffe, Ihnen hat unsere Interpretation der elf Regeln für die perfekte Teezubereitung gefallen. Wenn Sie Fragen haben oder einige Ihrer eigenen Regeln haben, die Sie gerne in der Liste sehen würden, können Sie diese gerne in den Kommentaren unten hinterlassen. Bis dahin sehen wir uns beim nächsten Mal.