Möchten Sie alle Unterschiede zwischen Hojicha und Matcha erfahren? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie!
In diesem Bericht werden wir alle Unterschiede zwischen Matcha und Hojicha , die Geschmacksprofile der Tees und ihre Vorteile untersuchen und Ihnen sogar sagen, welcher Tee unserer Meinung nach der richtige für Sie ist!
Beginnen wir ohne weitere Umschweife mit dem Lesen, Lernen und vor allem: dem Brauen!
Was sind die Unterschiede zwischen Hojicha und Matcha?
Bevor wir beginnen, gehen wir davon aus, dass Sie alle Grundlagen über diese Tees kennen.
Wenn nicht, empfehlen wir Ihnen dringend, unsere vollständigen Leitfäden über Hojicha und zeremoniellen Matcha zu lesen (scrollen Sie unten auf der Sammlungsseite nach unten 😉)
Pulver vs. loses Blatt
Der offensichtlichste Unterschied zwischen Matcha und Hojicha besteht darin, dass Matcha pulverisiert ist und Hojicha in Form loser Blätter vorliegt . Dies wird zu vielen Unterschieden führen, die wir später besprechen werden, aber es ist wichtig, dies vorerst im Auge zu behalten.
Ungeröstet vs. geröstet
Ein weiterer Unterschied zwischen Matcha und Hojicha besteht darin, dass Hojicha ein gerösteter Tee und Matcha ungeröstet ist. Der Röstvorgang bringt unterschiedliche Geschmacksrichtungen hervor und kann die Farbe des Tees verändern. Aus diesem Grund hat Matcha eine leuchtend grüne Farbe und Hojicha ist hell- bis dunkelbraun.
Jüngste Sprossen im Vergleich zu reifen Teeblättern
Ein letzter Unterschied zwischen Matcha und Hojicha besteht darin, dass Matcha aus den jüngsten Trieben der Teepflanze hergestellt wird, während Hojicha normalerweise aus älteren, reiferen Teeblättern hergestellt wird.
Wenn Sie tiefer in die Welt des japanischen Grüntees eintauchen, werden Sie erfahren, dass die Art und Weise, wie der Tee geerntet wird, einen großen Einfluss darauf hat, welche Teesorte hergestellt wird.
Wenn Sie mehr über die Teeernte erfahren möchten, können Sie unseren vollständigen Leitfaden zum Thema 👉 Teeernte lesen
Hojicha- und Matcha-Ähnlichkeiten
Camelia sinensis
Die offensichtlichste Ähnlichkeit zwischen Hojicha und Matcha besteht darin, dass es sich bei beiden um Teesorten handelt. Das bedeutet, dass sie von derselben Pflanze, der Camelia sinensis , stammen. Jeder echte Tee muss von dieser Teepflanze stammen, andernfalls gilt er nicht als echter Tee.
Bei beiden handelt es sich um japanischen Grüntee
Darüber hinaus werden sowohl Hojicha als auch Matcha in Japan hergestellt. Hierbei handelt es sich um japanische Tees, wobei sich der Name „Hojicha“ auf gerösteten Tee und das Wort „Matcha“ auf gemahlenen Tee bezieht.
Geschmacksprofile
Der wohl größte Unterschied zwischen Hojicha und Matcha liegt im Geschmack.
Der Geschmack von Hojicha ist wirklich stark mit diesen Noten von Karamellschokolade und Kaffee, die natürlich vom Röstprozess herrühren.
Die Aromen von Matcha könnten unterschiedlicher nicht sein, mit mehr gedämpften Gemüsearomen sowie einem milchigen Abgang und einem dickeren Mundgefühl.
Gesundheitliche Vorteile von Hojicha im Vergleich zu Matcha
Lassen Sie uns nun ein wenig über die gesundheitlichen Vorteile von Hojicha im Vergleich zu Matcha sprechen. Es gibt zahlreiche Vorteile von Hojicha , aber Matcha ist das wahre Nährstoffkraftwerk.
Der Verzehr von Matcha-Blättern gibt Ihnen mehr Energie
Gibt Ihnen Matcha Energie ? Ja. Der größte Teil davon ist darauf zurückzuführen, dass Sie das gesamte Teeblatt verbrauchen, wenn Sie es zermahlen und direkt mit Wasser vermischen. Wenn Sie hingegen Blatttees aufgießen, erhalten Sie nur einen kleinen Teil der wasserlöslichen Verbindungen.
Matcha hat einen höheren Theaningehalt
Matcha wird außerdem lange beschattet, wodurch es mehr Theanin erhält, und es wird aus jüngeren Teeblättern hergestellt, die tendenziell einen höheren Nährstoffgehalt haben.
Sind Sie daran interessiert, den gesamten Matcha-Produktionsprozess kennenzulernen? Dieser Artikel sollte Ihr Ding sein (oder vielleicht Ihre Schüssel Matcha) 👉 Wie wird Matcha hergestellt?
Vergleich des Koffeingehalts von Hojicha und Matcha
Wenn Sie Hojicha-Koffein mit Matcha vergleichen, werden Sie feststellen, dass Hojicha zu kurz kommt.
Dies hat mit einer Reihe verschiedener Faktoren zu tun, wie z. B. den älteren Blättern, mangelnder Beschattung und dem Röstprozess.
Matcha enthält 68 mg Koffein pro Tasse (wenn Sie 2 Gramm Pulver verwenden) und Hojicha kann nur 10 mg Koffein pro Tasse enthalten.
Wenn Sie an einer vollständigen Rangliste des Koffeingehalts im Tee interessiert sind, können Sie sich diese Liste der 👉 8 Tees mit dem niedrigsten Koffeingehalt ansehen
Gibt es gerösteten Matcha?
Theoretisch, wenn man vergleicht gerösteter Matcha vs. Hojicha , die Geschmacksrichtungen wären sehr unterschiedlich, aber so etwas wird man nie finden.
In die Herstellung von Matcha wird so viel Arbeit gesteckt, wenn es um die Beschattung, das Ernten, das Entfernen der Stiele und das Mahlen geht, und all dies dient dazu, diesen weichen, pflanzlichen und natürlich süßen Geschmack zu erzeugen.
Das Rösten dieses Tees würde eine Menge harter Arbeit zunichte machen, und deshalb sollten Sie, wenn Sie einen Hojicha-Latte zubereiten möchten, einfach Hojicha-Pulver verwenden.
Wie bereitet man einen schaumigen Hojicha Latte oder Matcha Latte zu?
Möchten Sie das ganze Geheimnis erfahren, um den leckersten Hojicha-Latte und Matcha-Latte zuzubereiten ? Wir sind für Sie da! Unser Team japanischer Grüntee-Experten hat detaillierte Schritt-für-Schritt- Rezepte für diese beiden Getränke geschrieben. Lesen Sie unbedingt:
👉 Machen Sie mit unserem ultimativen Rezept einen perfekten Hojicha Latte
👉 Das ultimative Matcha-Latte-Rezept
Was soll man also wählen: Matcha oder Hojicha?
Hojicha
Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren und diese wärmeren und beruhigenderen Geschmacksrichtungen bevorzugen, würden wir Ihnen den Hojicha-Tee empfehlen!
Wir haben einen tollen, leicht gerösteten Hojicha von Mr. Noike aus Kyoto, der äußerst beliebt ist!
Da dieser Tee mitten im Wald angebaut wird, steht er den ganzen Tag über im Halbschatten und entwickelt so eine natürliche Süße.
Matcha
Wenn Sie sich für diese eher grasigen oder pflanzlichen Geschmacksrichtungen interessieren und einen Tee wünschen, der Sie morgens wirklich wach macht, empfehlen wir Ihnen Matcha.
Den besten Matcha für Einsteiger gibt es auch von Mr. Noike! Sie können auch beide Teesorten ausprobieren und uns mitteilen, welcher Ihnen besser schmeckt.
